ぬか床
な~んだか最近、ぬか漬けが美味しくなってる気がします。

しょっぱいだけだったのが
だんだん旨みが加わって、まろやかになってきました。
ぬか床特有の「あの」匂いもしなくなってきてます。
乳酸菌が良い具合に活動してるんですね。

この暑さで野菜もすぐに漬かっちゃいます。
胡瓜なんては3~4時間で良い感じに。
その他、大根、かぶ、人参、茄子
セロリなんかも美味しいですよね。
野菜がたくさん食べられます。

ぬか漬けは個人的にも好きなんで
毎日、毎日、愛情込めてかき回してます。

もっと美味しく育つといいな(^^)