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今年も来ました〜!

カラスミ!!

上の写真は水に浸して血抜き中。

そして塩漬け。

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そして、酒に漬けて塩抜き。

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そして干す。

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などと、

文字にするとアッと言う間に終わっちゃいますが、

塩加減だったり、抜き加減だったり、

天候だったり、風加減だったり。。。

なかなか、やってみると難しいのです…>_<…

今年は、あと2回くらいは仕込みたいなぁ。

でないと、1年持たない。。

そろそろ忘年会シーズンに突入しちゃうけど。。。

できるのか?俺( ? _ ? )

でも、今やらないとね〜!

頑張りマッスル!!