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「竹の子と穴子のかぶら蒸し」です〜♫

中には里芋と粟麩(あわふ)、しめじなんかも入って〼。

かぶをすりおろし、メレンゲと大和芋を合わせて上からかけて蒸します。

仕上げは出汁に薄口醤油と塩で作った銀餡、わさび。

寒い夜にほっこりと良いですね♫