海老真丈

これもまた久々の登場!!

海老真丈

今回はれんこんで挟んで天ぷらにしてみました~。

ちゃんと すり鉢に魚のすり身と大和芋と卵白を入れてゴリゴリやりましたよ。

その後、叩いた海老と合わせる。

こればっかりはミキサーじゃダメなんですよね。

混ぜればいいってもんじゃない。

面倒でもすり鉢でゴリゴリやらないとね。

ミキサーでやっても、見た目は同じ。

でもコシが全然ちがう。チカラが違います。

そんなところは こだわっていきたいと思ってます(^^)