2017年12月19日 | ブログ
つくしのお魚シリーズ！（そんなのあったっけ？！） 今日は「たら」。鱈です。 あまり見たこと無いかもしれませんねぇ。 一匹丸ごとって見る機会がないです。スーパーでは切り身ですもんね(^^) 今日のは青森県産、5㎏あります。 見ての通り、オスだらです。 白子も結構たくさん入ってるでしょ。 計ってないけど、1㎏ちょっとは入ってます。 この白子が美味しいわけで、白子だけ買ってくるのと ちょっと違いますね。 やっぱり鮮度が違うのかな。臭みが一切ない。 身も美味しいよねぇ。。 薄く塩を振って、やっぱり「たらちり」でしょうか。...
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