大将のブログ

新たけのこの炭火焼き

25 2月 2016

  
んー、なんと香ばしい香り!

新たけのこを醤油でサッと洗って炭火で焼きます。

うまうま〜〜♫

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白魚とそら豆のかき揚げ

24 2月 2016

  
春ですね〜♫

「白魚とそら豆のかき揚げ」

セリも少し入れてみました(^-^)

美味しそうでしょ♫

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ふぐひれを干しました

4 2月 2016

  
お盆の裏側にペタッと広げてくっつけて天日干し。

しかし、たくさんのふぐを下ろしたもんだ(笑)

ひれ酒にしまーす。

全て天然のトラふぐでっせー!

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金継ぎしました!

2 2月 2016

ずーっと前からやりたかった「金継ぎ」

お正月休みにやってみました!

  
こんな感じで、ちょっとだけなんですよね。器の縁が欠けちゃうの。

でも、お客さんに出すのはね〜。。。

使えないわけじゃないのに もったいないです。

ここを金で補修しようってのが「金継ぎ」

本当は「漆(うるし)」を使ってやるらしいのですが、扱いが難しく かぶれたりして素人には難しすぎるー。

今は「合成漆」ってのがあるらしく、塗料のように扱いが簡単なので それを使ってやってみました。

「なんちゃって金継ぎ」ですね(笑)

それでも大事な器が復活するならいいですよね〜。

   
    
   
どんなもんでしょうか?

意外にも上手くできた!(自己満足!笑)

なんかちょっと迫力が出た感じ。

雰囲気ある感じになりました。

いいね〜!!

日本人の「もったいない」「永く大事に使う」って気持ちが感じられて、こういうの好きかもー!

せっかく買った器、大事に使います。

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獺祭入荷しましたー!

14 11月 2015

  
でも、1本しか無〜い^^;

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生さくら海老

13 11月 2015

  
今年もやってきました!

「生さくら海老」秋の部!

さくら海老、春と秋の2回漁をします。

秋の漁は少なく、すぐに終わってしまいます。

お早目にどーぞー(^O^)/

生のまま山葵醤油もいいけど、あえて玉ねぎとかき揚げにしても美味しいでーす!

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セイコガニ入荷しました!

12 11月 2015

  
セイコガニが解禁になりましたー!

早速仕入れてきちゃった!

内子も外子もミソもバッチリです>_<

手の平に乗るくらいのちっちゃなカニですが、美味さは越前がにに匹敵するくらい旨い!

おそらく12月いっぱいくらいしか出回らないので食べられるのは今だけでーす。

初冬の風物詩、良かったら是非(^O^)/

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新しい包丁がきました!

12 11月 2015

  
頼んでいた新しい包丁がきました〜!

出刃包丁。

今使ってるのより0.5寸長めを頼みました。

包丁って未だに「寸」表示なんですよね。

8寸とか8寸5分とか1尺とか。

今回のは8寸5分。

前のより長いのに軽く感じます。

きっとバランスが良いのでしょうね。

さすがに新品。ビカビカでーす。

写真を撮るのに自分の方に先を向けたら、ちょっと怖い^^;

コレで魚がキレイに下ろせるか?。。。

腕の問題か。。^^;

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第6回つくしゴルフコンペ

1 11月 2015

  
10月28日、清川カントリークラブにて第6回つくしゴルフコンペを行ないましたー(^^)

今回は7組、28名の方に参加していただきました。

前の週の天気予報では完全に雨!だったのですが、気合いで晴れにしました(笑)暑いくらいの良い天気。少し紅葉も始まって皆さんナイスショット連発!!かな?!

とっても楽しいゴルフができました。

優勝、なんと!

わたくし、大将!!!

やった!!

自分が一番ビックリ(;゜0゜)

もちろんハンデが付いてのことですが、なかなか優勝はできませんよーー♫

運も実力のうちだ!

ゴルフが終わってから つくしにて表彰式&パーティー。

これまた楽しかった!

参加してくださった皆さん、協力してくださった皆さん、ありがとうごさいました。

お言葉に甘えて、次回も優勝します!

↑ 完全に調子に乗ってる(笑)

準備は大変だけど、やっぱり楽しいですね〜♫

次回も楽しみ〜〜♫

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活〆穴子の西京焼き

31 10月 2015

  
にゃは〜〜♫

新メニュー考えちゃったよ〜♫

「活〆穴子の西京焼き」

脂たっぷり、肉厚の活〆穴子を西京漬けにしてみました。

皮目もこんがりパリっと焼いたら、あらま!こりゃ美味しい!

是非お試し下さい(^^)

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