大将のブログ

床がキレイになりました!

15 7月 2014

ホールの床がキレイになりましたよー(^^)

実は最初、ホールの奥の方(トイレの前)の床が剥がれてきてしまい、つまづいたら危ない!ってんで剥がれた所だけ貼り替えました。

同じ柄がなく、同系色で貼ってもらいました。

すごーくキレイに貼ってくれて。。。。

そしたら元の所が。。。

なんとなーく古く見えちゃって

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別に汚れているわけじゃないし、まだまだ使えるんですけど

比べちゃうと やっぱりねぇ^_^;

なんで、思い切って全部貼り替えちゃいました〜(^^)

やっぱり一日はかかるらしく、お店も休めないので
無理言って日曜に施工してもらいました(大工さん、クロス屋さんスミマセン)

まずはテーブル、冷蔵庫などをどかして床をバリバリ剥いでいきます。

大工さん頑張れ〜!(この大工さん、幼なじみ 笑)

なんか気持ち良さげ♡

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やってる方は大変ですよね(汗)

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さすがプロ!どんどん剥いでいきます。

剥がれたら、下処理。

これはクロス屋さんの仕事。

見えないところだけど丁寧にやってくれます。

やっぱプロですねー!

仕事には手抜き無し!

手際も良くて見てて気持ちいい!

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夕方には見事にピカピカです*\(^o^)/*

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やっぱりスゴイ!

つなぎ目がわからない(汗)

普段は見ることのない冷蔵庫が置いてある床の柄までキチンと合わせてあります。

「見えないから適当に貼ってくれていいよ!」って言ったんです。大変だし。

きっと職人としてのプライドが許さないんでしょうね(^^)

めちゃくちゃキレイになりました!

休みの日にありがとうございましたm(_ _)m

大事に使いますね。

んー、でも、床がキレイになったら

他の所が古く見えちゃって。。。。

こりゃキリが無い。。。(ーー;)

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新さんま来た〜〜!

11 7月 2014

台風ですね。。。。。

みなさんのところは大丈夫だったでしょうか?

西の方はひどい事になってるようで心配です。。。

こんな台風なのになぜか新さんまが初入荷です〜!

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北海道産だから台風は関係ないのかな?

まだまだ細くて全然脂もありません^_^;

そして仕入れ値も ものすごーく高いです(O_O)

ビックリ(O_O)

でも、初物なんでご祝儀って感じですか(^^)

お出しするお値段も そう高くはできないので

これまた ご祝儀ですか^_^;

よかったらどうぞ〜〜♫

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とうもろこし

6 7月 2014

ぼちぼち、美味しいとうもろこしが出始めましたね。

密かに大好物!(笑)

んで、こんなん作ってみました〜\(^o^)/

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とうもろこしと枝豆のかき揚げ!

美味しそうでしょ♡

とうもろこしがシャキシャキ甘くて旨〜い…>_<…

何度も試食しちゃいました^_^;(笑)

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ふぐ皮の煮凍り

27 6月 2014

今日はとらふぐの皮で煮凍りを作ってみました!

これまた結構手間がかかります^_^;

まず、とらふぐの皮のトゲを包丁でこそげ取ります。

これがなかなか難しい。。。。>_<

皮が薄いので力を入れると破れちゃうし、

入れなさ過ぎるとトゲが残ってしまいます。

コンマ何ミリの世界です〜(>_<)

自分で言うのも何ですけど、職人技!(^^)

とげが取れたら湯引きします。

さっと湯通しして冷水に。

皮はゼラチン質なので、湯引きするとプルプルに(^^)

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白いところも透明になります。

それを今度は刻みます。

細く細く。。。。

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それを出汁と調味料で煮て流し缶に流すと

ふぐ皮の煮凍りの完成〜〜〜♫

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口の中の温度でとろけます〜♫

お通しでお出しします(^o^)/

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紫陽花(あじさい)

26 6月 2014

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お店の玄関に紫陽花がやってきました。
(実家から来ました)

今の時期はやっぱり紫陽花がいいですね♫

雨でも映える花ってあまり無いんじゃないかと思います。

っと言うか、雨の日に見たほうが絶対にいいと思います(^^)

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そう言えば先日、お客様で花のブログを書いているという方がお見えになりました。
お花や野草などカメラに収めて俳句と一緒に載せていらっしゃるそうで、ブログをまとめて本も出版されたそう(スゴイ!どこかの大将とは大違い^_^;)

仕事が終わってから見てみると、なんとも良い感じです〜♫

写真もキレイだし、植物について詳しく書かれていて読んでて面白いし ためになります(これも、どこかの大将とは大違い 笑)

俳句のことはよくわからないですが、普段触れる機会が無いので新鮮でしみじみした感じになります。

んー、こんなブログが書けたらいいな〜♫夕焼け花日記

ってか、その前にマメに更新しろ!って話し!?(笑)

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天然うなぎ入荷しました!

20 6月 2014

今季、初入荷です!

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お店で裂いてマス(^^)

白焼きでお楽しみ下さいね〜♫

脂はバッチリ乗ってるけど、しつこくない!

上品な旨さです。

数に限りがありますので、ご希望の方はご連絡くださいね〜♫

日にちが決まってましたら入荷しておきます(^^)

自分でも食べたい。。。(>_<)

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今年も漬けました!

18 6月 2014

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梅酒〜♫

今年もたくさん漬けましたよ〜(^^)

8L×6本

いつものようにブランデー梅酒です。

甘さ控えめで漬けてます。

飲めるのは来年ですけどね^_^;

美味しく漬かりますように。。。。♫

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ハモの湯引き

13 6月 2014

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ハモの湯引きの写真が撮れました〜♫

わさび醤油で!、梅肉醤油で!お出ししてます!

これからどんどん美味しくなっていきますよ〜(>_<)

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鯛カマポン酢

5 6月 2014

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昔、修業の頃よく賄(まかない)で食べました〜♫

鯛のカマ、勤めていた懐石料理屋では、なかなか使うのが難しい部位で賄いによく登場してました。

ある時 常連のお客様にお出ししたら「コレ旨いよ!メニューに載せた方がいいよ!!」ってな訳でメニュー入り^_^;

ちょびっと食べにくいかもしれませんが、一番脂が乗って美味しいところ!

油で皮目をパリッと揚げてポン酢でサッパリ食べれば。。。

ムフフ♡美味しくない訳ありませんよね〜(>_<)

もうお腹がぐーぐー鳴りそうです(T_T)

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はも

3 6月 2014

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今年もきましたー♬

ハモのシーズン到来でーす!

骨切りして湯引きして梅肉醤油で!

美味しいですよね〜…>_<…

是非ともご賞味くださいませ♬

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