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ふぐひれを干しました

ふぐひれを干しました

ふぐひれを水に漬けておきました。 水を替え替え5日間くらい。 臭みを完全に抜きます。 で、ガラスにペタペタ貼り付けます。 ちょうどいいガラスがないのでプラスチックの板で代用(笑) 天日で一気に乾かします。 っと言いたいところですが、今日はあいにくの雨。。。 エアコンの下に置きました(^_-)-☆...
梅酒を漬けました

梅酒を漬けました

今年も梅酒を作りました。 つくしの毎年恒例行事です。 いつもと同じブランデー梅酒。 甘さ控えめで漬けてます。 今、店でお出ししてるのは平成27年に仕込んだもの。 味に深みが増してる?!...
枝豆も!

枝豆も!

あら~~、いよいよ夏メニューですね。 茹でて粗塩パラパラ。。。 新物はやっぱり香りがいい! 生ビールと。。。。 ん~~、最高!
ハモ料理、始まりました!

ハモ料理、始まりました!

ハモの季節がやってきました! 初夏ですねぇ。 骨切りしてるところ。 きれいな身ですね。透き通ってます。 夏先取りのハモ、どうぞ!!
カングージャンボリーに行ってきました

カングージャンボリーに行ってきました

カングーってなに? っと思われる方も多いと思います。 あまり知られてないかも。 車です。食べ物じゃありません(笑) つくしの仕入れ車。ルノーのバンです。 山中湖で行われました。 なんとルノーが主催してるみたい。初めて行きました、 詳しくは→カングージャンボリー2018 去年はカングー1200台集まったそうな! 山中湖に着くとすれ違う車はほとんどカングー! 面白い!コンビニの駐車場もカングーだらけ。 会場はこんな感じ。 皆さん、手作りのものをフリーマーケットで売ってたり、 メーカーのブースでイベントやってたり、...
祝!10周年!!②

祝!10周年!!②

祝 10周年ありがとう! 飲み物半額やってます!5月12日まで なんと! 昨日もお客さんからサプライズが! 10周年なので、10歳の誕生日プレゼント! 嬉しいですねぇ。。。(涙) ろうそくに火をつけて、 お客さん全員で「ハッピーバースデー♪」って歌ってくれました。 嬉しいやら、恥ずかしいやら。。 なんか、ジィ~~んときちゃいますねぇ。。 本当にありがとうございました!!...