大将のブログ

きのこ

15 9月 2009

つくし、恒例の「いただきもの」です。

きょうは、お客さんに木の子をいただいちゃいました。
ありがとうございます。

開けてビックリ!
いろとりどり
すご~い。。。

木の子って言っても色々ありますね。
どれも見たことないヤツばかりです。

毎年、これくらいの時期になると、富士山のふもとまで出かけて採ってくるらしいです。
どれくらい時間をかけて採ったのかはわかりませんが、
けっこう採れるもんなんですねぇ。
きっと、秘密の場所があるに違いありません。
松茸狩りの名人は身内にも採る場所を教えないって言いますから(^.^)

でも、木の子って難しいでしょ。
どれが食べられて、どれが毒木の子か、わかりませんもんね。
素人には無理です。

食べたら、いきなり、笑い出しちゃってもシャレになりませんよ(^O^)/

それに、毒でなけりゃ、なんでも良いって訳じゃないですよね。
美味しいのを採ってこないと。

中には、こんなのも。。。
派手な色です
色も模様も。。。。
おもしろいです。

こういうの、最初に食べた人はスゴイと思います。
「なまこ」なんてのも、最初に食べた人はエライ。

「なまこ」なら、まだいいですけど、
「ふぐ」や、それこそ「木の子」なんてのは、
死んじゃうかもしれないですもんね。

命がけ。

人間て、何でも食べてみたいんですね(^^)

こんな、美味しそうな木の子が生えるんなら、
もう、本格的な秋ですね。

実りの秋。

自然の恵み。ありがたく
「いただきま~す」(^.^)

きょう来てくださったみなさん、
読んでくださったみなさん、ありがとうございます。

あしたも「一番いい日」でありますように・・・ おやすみなさい・・

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蔵元さん

14 9月 2009

きょうは、二組、日本酒の蔵元さんがお店に寄ってくれました。
ちと、遅い時間だったので、
ゆっくりしてもらえなかったのは残念でしたけど、
うれしいですよね。こういうの。

まずは、遠く兵庫から竹泉さん。
酔っ払ってます(^.^)
男前の田治米(たじめ)社長。
いただいた名刺には「創業元禄十五年」って書いてありました。
それって、何年前なのか学のない大将にはわかりませんが、
とにかく大昔からやってらっしゃる酒蔵なんですね。
歴史があります。
機会があったら見学に行ってみたいもんです。
竹泉醇辛

そしてもう一つの蔵元さんは、
ご近所、海老名のいづみ橋酒造さん。
ん~
すごく、考えてるようですが、
眠い・・・
寝てます。
お疲れなんですね~(^.^)
こちらも「安政4年創業」
それって、何年前?(またもや、わからず・・・)
すごい^_^;
夏やご

どこの酒蔵も歴史があるんですね~。

お酒造りは大変です。
毎年、同じお米じゃないですし、気候も違いますし。
経験と、カンが必要ですよぉ。
職人じゃないとできません。

いま飲んでいるお酒には、おじいちゃんの、そのまた おじいちゃんの、そのまた・・・
の時から、代々伝わった何百年という歴史と、日々「おいしい お酒を」と試行錯誤してる努力が詰まってるんですね。
そう考えると、より、味わって飲んでみたくなりますよね~。
何百年前のエッセンスが味わえるかもしれません。

秋の夜長、日本酒でしっぽり。
いいじゃないですか(^.^)

きょう来てくださったみなさん、
読んでくださったみなさん、ありがとうございます。

あしたも「一番いい日」でありますように・・・ おやすみなさい・・

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ざくろ

12 9月 2009

先日、ざくろの話をしたら、
きょう、本当に「ざくろ」が届いちゃいました。
またまた登場、Kちゃんの仕業です。
(いつも、ホントありがとうございます)
しかも、たくさん!

あまり、見かけませんよね~(俺が知らないだけ?)
しかも、枝付で持ってきてくれて。
ざくろの葉っぱなんて、マジマジ見たことなかったです。
ちょっと、お茶っ葉みたい。

形も不思議な格好(^^)
ヘンな形~
ひょうきん者です。

もう少ししたら、先がパカッと割れて
中から赤い実が出てくるんですもんね。

秋近しな感じです。

日本は良いですよね。
四季があって。

こういうもので、季節を感じたいものです。
せっかく、良い国に生まれたんですから、楽しまないと。

お店の中も なるべく季節感があるものを置きたいです。

暑さも和らいで、すごしやすくなってきました。
お天気の良い日に、近所をぶらっと散歩でも どうでしょう。

ちいさい秋が見つかるかも・・・(^.^)

きょうきてくださったみなさん、
読んでくださったみなさん、ありがとうございます。

あしたも「一番いい日」でありますように・・・ おやすみなさい・・

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容量オーバー?

11 9月 2009

最近、店内の電気のブレーカーが すぐ落ちる。
電気の使いすぎか、はたまた電気代を払ってないか、
営業中に突然 真っ暗(+_+)

そういうのって、暇な時は絶対ならなくて、
忙しくて追われまくってるときに限って

パチン→真っ暗。

ピーク時は冷蔵庫やエアコンなどフル稼働してるので、
ブレーカーが落ちても おかしくはないですけど、
(人間のブレーカも落ちそうに・・・)
それだけじゃなく、神様の意地悪が含まれているような気がします。
忙しいやら、真っ暗だわで泣きそうに。。。

冷蔵庫は7台もあるし、製氷機、ビールサーバー、エアコンなどが
いっぺんに動いたら、そりゃ、ひとたまりもない感じ。。。

冷蔵庫は減らすわけにいかないので、配電盤のブレーカーを
増設する工事をしてもらいました。

タコ足配線

電気屋さん曰く、たくさん電気を使う機器が、
同じコンセントやブレーカーに集中しすぎているとのこと。

イケメン

若くてカッコいい電気屋の兄ちゃんが
一生懸命 なおしてくれました。

これで一安心です。

じ、実は大将、一番初めの仕事は「電気屋」でした^_^;
工場の電気設備の保守をやってました。
黄色いヘルメットとか かぶって、腰にジャラジャラ道具をぶら下げて。
4年やりました。

意外?

だから、兄ちゃんの仕事を見てると 懐かしくて手伝いたくなっちゃいます。
邪魔しちゃ悪いので、我慢しましたけど・・・

ペンチが包丁ですもんね~  (他にも色々やってましたけど・・・)。

その頃は、板前になるなんて思ってもみなかったです。
人生、どう転がるかわかりませんね。

おもしろい(^.^)

成り行きまかせの大将なのでした^_^;

きょうきてくださったみなさん、
読んでくださったみなさん、ありがとうございます。

あしたも「一番いい日」でありますように・・・ おやすみなさい・・

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新米です

10 9月 2009

まっ、僕も新米ですが、
今日のは こっち。
もうすぐ・・・

市場の近くの田んぼで撮りました。

少し前まで小さな苗だったような気がしていましたが、
もう、こんなに大きくなってました。

あっという間に成長するんですね~(外野の感想)
作られている方は大変だと思いますが。

それもそのはず、もう9月も中旬です。
みぃ~んみん とセミの鳴き声のする真夏を通り越して、
もう、朝晩は寒いくらいですもんね。
夜には虫の鳴き声も聞こえます。

つき日がたつのって まったく早い!
毎日、バタバタしてる間に、一年なんてすぐ終わる^_^;

今日なんて、もう、「あん肝」仕込みました。
そのうち、白子だ、鍋だなんて言ってると、
忘年会で、あれあれ正月です。

なんか、焦ります(汗)

もっと余裕のある生活は できないもんでしょうか?←大将です
自分で そうしてるんだから仕方がありませんけど・・・
性分なんですね。
多分、一生 余裕とは無縁と思われます。。。
さみしい。。。(^.^)

せめて、美味しい物でも食べて頑張りますか。
食欲の秋

旬のもの、おいしいですもんね。
日本人に生まれて良かったと思う瞬間です。

「光陰矢のごとし」

食べ逃しに注意です(^O^)/

きょう来てくださったみなさん、
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大好物

9 9月 2009

これこれ!

「マルセイバターサンド」です。

大将の大好物(>_<)

これ、美味しいですよね。

きっと大将の他にも 「バターサンド好き」な人は多いはず。

誰かが「北海道に行く」なんて聞くと、必ず買ってきてもらいます。
今回のは、どこかのデパートで北海道物産展をやっていたみたいで、
思いがけなく入手できました。

噂によると、今は通販でも買えるらしいのですが、
何せ、大好きなもんで、あればあるだけ食べちゃうんですよね。
一瞬で消滅
これ、10個入りの箱なんですが、あっという間になくなります。
通販で「送料がかかるから」なんて、3~4箱買ったら
多分、鼻血が出るまで食べることに・・・

ヤバい、ヤバい

お土産で、もらうくらいが ちょうど良いです。

よだれが・・・

いやいや、写真でも口に入れたくなります。
中身はバターと思いきや、ホワイトチョコも混ざって絶妙なバランス。
レーズンも、ラム酒の風味が最高です~!!

しかも、バターもレーズンも、惜しげもなくどっさり入ってる!
クッキーも旨いし。

100点(俺が評価するのはヘンですけど)

他にも似たようなレーズンサンドはありますが、
今のところ、「マルセイバターサンド」様の右に出るようなのは
残念ながら、出会ったことがありません。

敵なし ですね。

他に お土産で好きなものと言えば、
京都の「生八ッ橋」ですか。
これも旨いですよね。

「名物にうまいものなし」なんて言いますけど、
美味しいもの、いっぱいあります。

みなさんは、何が好きですか?

きょうきてくださったみなさん、
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無花果

8 9月 2009

みなさ~ん、「いちじく」って食べたことありますか?

聞いたことあるけど、食べたことない方が多いのでは?
これ、いちじく

外見はこんな感じです。

大きさは、ゴルフボールのひとまわり大きいくらいですか。
もうちょっと小さいのもあるみたいですけど。

大将も、遠い昔に食べたような食べないような・・・

中身は赤い透明なつぶつぶで、
種を「ペッペッっ」としながら食べると思ってたら、
どうやらそれは「ざくろ」だったみたいで
割ってみたら、イメージと随分違ってました。
あけてびっくり!

食べてみると、「すっぱい」と思いきや、
ほんのり甘~い。
自然な甘さ。

これまたイメージと全然ちがう。
もしかして、食べたこと ないかも・・・(+_+)

種がプチプチして おいしい。
きっと、この「プチプチ」がウリだな、こいつ。

たくさん手に入ったので、コンポートにすることに。

コンポート?

簡単に言うと、赤ワイン煮でした。

ちょっとカッコつけて、言いたかっただけです^_^;

慎重に

やわらかくて、煮崩れそう。

野球のグローブではない

香辛料も入れました。
グローブとスターアニス(八角)

良い匂いです(>_<)

出来上がりは?っと言うと、
二日くらい赤ワインに漬けておきたいので
まだ、大将にもわかりません。

あしからず。。。

手ごたえは ありますけど(^.^)

バニラアイスと合わせてデザートかな~

「いちじくのコンポート バニラアイス添え」

ってとこですか。(カッコいい名前だ!)

うまく煮えてればですけど^_^;

後日の報告を お楽しみに(^O^)/

きょう来てくださったみなさん、
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チーズ

7 9月 2009

昨日、日曜日は 定休日。

遅めの昼ご飯を食べてから、厚木サティのスポーツショップB&Dへ。

前から欲しかったランニング用の帽子を購入。
たくさん走るわけじゃないですけど、
やっぱり炎天下は暑いです。
走力も体力もないうえに、「暑い」ときたら、もうヘロヘロ。
せめて、暑さだけでも しのがないと・・・

実は大将、この「帽子」っての、全く似合わないんです。
特に、キャップ。
脳みそが少なくて、頭が小さいせいか、
かぶると、どうも「リトル・リーグ」の小学生みたいになちゃう。

カッコいい帽子は いっぱい売ってるんですが、
大将がかぶるとイマイチに・・・^_^;

なんで?

カッコ良くかぶりたい。。。。
まっ、かぶり慣れれば なんとかなるだろ。

たぶん。

かっこいい
アディダス。帽子はカッコいいのにねぇ。。。

気を取り直して、次は海老名の丸井へ。
今日のメインイベント。チーズを買いに。

大将、電車も海老名も久しぶりで、ちょっと緊張気味。

「海老名の駅前って都会だぁ」

田舎者の定番。上ばっかりキョロキョロしながら、
丸井1階の食料品売り場へ、いざ。

デパ地下っぽい雰囲気。

すぐに見つかりました、チーズ屋さん。
お店の名前はシェ・アンリ

あるある!。けっこうな種類です。

楽しい楽しい!!

相手をしてくれた店のお姉さんも、
さすがチーズの事をよく知っていて、
「くせがない、白カビは?」なんて聞くと、
すぐに、2種類ほど試食をくれて、テキパキと違いを説明してくれます。

言葉で説明されても、わからないけど、
食べ比べると一目了然。
「こっちが好き」っていうのが明確にわかって スゴクいいです。
↑(お姉さんの事ではありません。チーズのことです)

買いすぎ?
やっぱり買いすぎ・・・
食べるのが楽しみです。

そして、熟成が進むと味が どんどん変わっていくのも
こういうチーズの楽しみ。

店でも お出しします。
比較的、食べやすく くせのない物を買ってきました。
お好きな方は、注文してみてくださいね。

帰りの海老名駅前。
写真はイマイチ
夕焼けが すごくキレイでした。

楽しかった(^.^)

きょう来てくださったみなさん、
読んでくださったみなさん、ありがとうございます。

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またまた、走りました(^^)

5 9月 2009

今日も走りましたよ~。
いつもの、荻野運動公園です。

大回り3周半。
↑「半」がポイントです。
前回は3周だったんで、半周、余計に走りました。
距離にして500メートル位ですか・・・

なんだ、500メートルか~。なんて思われる方もいらっしゃると思いますが、本人は、かなり必死です^_^;
息も絶え絶え。大汗でした。

自分で言うのも、なんですが、トレーニングは すごぶる順調。
20回走れば、10キロ余計に走れるようになる計算です。

85回でフルマラソン完走!?
そんなに、うまくは、いかないと思いますが・・・

今日の運動公園は中学生たちが陸上競技大会をやっていました。

大将、自分では 若いつもりでいたんだけど、
やっぱり中学生と比べると「俺ってオッサン」だな~と思わざる得ないです。

彼ら、「走ってる」というより、「はじけてる」と言った方が正しい感じですもんねぇ。
力が有り余ってます。
「若いっていいなー」 ←オッサンの独り言

さてさて、汗だくのオッサンは すごすご退散です。
加齢臭を洗い流しに お風呂へ。

寄ったのは厚木市 林 にある天然温泉 ほの香
近いし手軽

いやいや、天気も良かったし、気持よかったです。
仕事、休む?

露天風呂なんて最高でした!
考えてみれば、昼間から外の風呂に入るってこと、あんまりないですよね。
気持ちいい!!

露天風呂も いくつか あって、「開運の湯」だとか。
中には「黄金の湯」なんてのも。。。
お金持ちになるらしい。
洞窟みたいになっていて、中を覗くと内側は金ピカ。
まるい風呂の真ん中には、これまた金ピカの「大黒様」が。

ちょっとウソくさい、と思いましたが、念のため入っておきました^_^;
念のため (あくまで、念のためデス)大黒様の頭でも撫でとくか。っと頭に目をやると、ぷぷっ、金ピカがとれてハゲになってました。。。 
誰でも みんな お金持ちになりたいんですね~。
おもしろい(^^)
念のため多めに撫でました。

きょうは、夕方から営業なので、1時間も居なかったですけど、今度はゆっくりしたいです。
たまには、いいですね。こういうの。

運動公園→ほの香 のコース、思いつきでしたけど気に入りました。

また来よう(^.^)

あと85回?

きょうきてくださったみなさん、
読んでくださったみなさん、ありがとうございます。

あしたも「一番いい日」でありますように・・・ おやすみなさい・・

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うつわ

4 9月 2009

今日は、つくしの器のお話です。

つくしの器はすべて手作り。

厚木市七沢の陶芸家さんに頼んで焼いてもらっています。
だいたいの形だけ伝えて、あとはおまかせ。
陶芸家さんのセンスで作ってもらいます。

細かいところまで指定したら普通の器しか出来上がってこないと思うし、何がくるかわからないのも面白いじゃないですか。
料理を合わせる感じですか(^^♪

出来上がってきたのがこれ。
手作りなので、色も形も一つ一つ違います。
おもしろいでしょ(^.^)
取り皿はこんな感じです。

器は料理を盛るだけでなく、見る楽しみもあると思うのです。
どうせだったら、楽しい器で食べてもらいたいと思っています。
小鉢
同じ料理でも、白い器に盛るのと、黒い器に盛るのとでは
全然印象が違ってきますもんね。
もしかしたら、味まで変わるかもしれません。

料理にぴったりの器を選択して、そこに美味しそうに盛るのが僕の仕事。
料理と器の仲人ってとこですか。
重要な役目です^_^;

たのしい!
刺身の醤油皿も、こんなに自由な形。
楽しいですよね。

いつかは自分でも作ってみたいと思います。
自分で焼いた器に料理をのせてみたいです。

大将はアーティストなので(←いつから?)すごい作品ができると思いますよ~。
センスも良いし(←扇子でしょ・・・)

灰皿くらいならできるかな・・・?^_^;
ちなみに、プロの作品
自由だ!
やっぱり、無理か・・・

そして、いまだに料理と出会えない器たち
ごめんねぇ~
すみません。技量不足で何を盛ったらいいか、わかりませ~ん。

だれか教えて(*_*;

きょう来てくださったみなさん、
読んでくださったみなさん、ありがとうございます。

あしたも「一番いい日」でありますように・・・ おやすみなさい・・・

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