046-223-5294
煮あわび

煮あわび

   いぇ〜〜い♫ たまには高級食材を使ってみた♫ 硬くならないように、サッと炊いてあります。 肝も美味しいですよね〜〜(>_<)...
新とうもろこしと枝豆のかき揚げ

新とうもろこしと枝豆のかき揚げ

   またまた旨そうに撮れちゃったよ〜♫♫♫ 見るからにざっくり揚がってるわー♫ なかなか良い腕だ!(笑) それともカメラがいいのか?^^; ともかく、是非お試しください( ´ ▽ `...
手羽先と大根の煮物

手羽先と大根の煮物

   なんだか久々に作った気がする〜^^; しばらく作ってなかったな。。。 コレ、けっこう評判がいいデス(^^) 白醤油でサッパリと炊いてます。...
梅酒

梅酒

今年も梅酒を漬けましたよ〜♫    まずは、水洗いして汚れやホコリを落とします。 そしたら、竹串でヘタを取っていきます。    そして、キレイなタオルで丁寧に拭いていきます。    水気と汚れをしっかりと拭きます。 そしたら瓶の中に詰めて氷砂糖を入れます。 甘さ控えめに極力少なくしてま〜す。    そして焼酎を入れれば出来上がり♫ 毎年ブランデーを入れて漬けます。    後は一年待つだけ!...
木の芽味噌

木の芽味噌

木の芽味噌を作りました♫ 丸茄子の二色田楽に使います。 まずは山椒の葉っぱを摘んで、すり鉢に入れます。    細かくなるまでよーく擦ります。       ん〜〜♫山椒の良い香り♫ この香りをお伝えできないが残念。。。( ;  ; ) そしたら玉味噌を少しずつ入れて伸ばしていきます。       この玉味噌が美味しさのミソ!←シャレです(笑) 玉味噌ってのは、京都の西京味噌に卵黄を練り込んで作ります。...