2015年6月24日 | ブログ
いぇ〜〜い♫ たまには高級食材を使ってみた♫ 硬くならないように、サッと炊いてあります。 肝も美味しいですよね〜〜(>_<)...
2015年6月22日 | ブログ
またまた旨そうに撮れちゃったよ〜♫♫♫ 見るからにざっくり揚がってるわー♫ なかなか良い腕だ!(笑) それともカメラがいいのか?^^; ともかく、是非お試しください( ´ ▽ `...
2015年6月6日 | ブログ
なんだか久々に作った気がする〜^^; しばらく作ってなかったな。。。 コレ、けっこう評判がいいデス(^^) 白醤油でサッパリと炊いてます。...
2015年6月5日 | ブログ
今年も梅酒を漬けましたよ〜♫ まずは、水洗いして汚れやホコリを落とします。 そしたら、竹串でヘタを取っていきます。 そして、キレイなタオルで丁寧に拭いていきます。 水気と汚れをしっかりと拭きます。 そしたら瓶の中に詰めて氷砂糖を入れます。 甘さ控えめに極力少なくしてま〜す。 そして焼酎を入れれば出来上がり♫ 毎年ブランデーを入れて漬けます。 後は一年待つだけ!...
2015年5月28日 | ブログ
北海道産、ムラサキうにです! 今年も始まりました♫
2015年5月23日 | ブログ
木の芽味噌を作りました♫ 丸茄子の二色田楽に使います。 まずは山椒の葉っぱを摘んで、すり鉢に入れます。 細かくなるまでよーく擦ります。 ん〜〜♫山椒の良い香り♫ この香りをお伝えできないが残念。。。( ; ; ) そしたら玉味噌を少しずつ入れて伸ばしていきます。 この玉味噌が美味しさのミソ!←シャレです(笑) 玉味噌ってのは、京都の西京味噌に卵黄を練り込んで作ります。...
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