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大将のブログ

明日は好きー

お疲れさまでした~。(自分に・・・) 一週間が終わって、 明日は(っと言っても、そろそろ出発。。。) スキーです。 そして好きー。バレンタインでもある。 バレンタインはあまり関係ないので、さておき、 スキーは、すごぶる楽しみです。 今シーズンは正月に日帰りで1回行っただけ。 もっと、たくさん行きたいのだけれど 商売やってると、なかなか行けないですよね~。 ほんとは、泊りとかで・・・ なんて思うけど無理な感じ。 今回も寝ないで日帰り・・・ 過酷だな~。 でも、そうでもしないと行けないですもんね~。 仕方ないです。 ヤケクソ&捨て身。...

かぶら蒸し

かぶら蒸し

ここのところ、2~3日やってます。 「かぶら蒸し」 今回は金目鯛のかぶら蒸し。 食べた事ありますか? 金目鯛の切り身の上に おろした「かぶ」をのせて蒸しあげて しょうゆ味の「あん」をかけてます。 昔かららの日本料理です。 冬場の懐石などのにも登場したりします。 今回は「天王寺かぶ」で作りました。 おろすとキメが細かくて水分の含みがいいです。 それに卵白をまぜます。 出汁で炊いた木の子も混ぜてみました。 金目鯛の上にかぶをのせて 蒸し器で蒸します。 かぶの水分と卵白で「とろ、ふわ」に・・・ 仕上げは「べっこうあん」。...

バレンタイン

バレンタイン

きょう、一足早くバレンタインのチョコを もらっちゃいました。 大将、モテる~!! っと、思いきや、 いつも来ていただいてるご夫婦からでした^_^; でも、うれし~(>_<) バイトの男の子や弟の嫁、 お母ちゃん達までいただいちゃって ホント、ありがとうございます。 仕事が終わってから、袋を開けてみると 何やら、キレイな和テイストな箱が。 和菓子? 源氏物語的な箱です。 中身が気になる~~。 開けてみると・・・ これって、チョコ? 鎌倉あたりの高級和菓子みたい。 色も形もキレイ。 中には金粉がのってるのも(驚)...

咲いた

咲いた

このあいだ作った苔盆栽に とうとう花が咲きました。 今日の暖かさで急激に進んだ気がします。 梅の花です。 ちっちゃくて可愛いですよね。 自分で作っておきながら 本当に咲いてびっくりです。 今まで作った苔玉・苔盆栽は 手入れが悪いのか、愛情がうすいのか わからないですが、 具合の良くないのが多くて こんなふうに花が咲いたりすると 自分でも、おどろいちゃいます。 特に落葉する木なんかは 生きてるんだか、 もうダメになっちゃってるんだか わからないです。 もう少し暖かくなったら新芽が出るはずですが、 もし出ない場合は...

コソ練した

コソ練した

ってか、ここに書くと「コソ練」じゃないですが・・・ 読んでも内緒ですよ~ ゴルフです。 打ちっぱなし。 昨日。 ひそかにウマくなろうって魂胆です。 実家の近所の厚木ゴルフガーデン。 ココ、土日祝の19時から ボール1かご500円→250円です。 ネットもなくて広々気持ち良い。 19時からだと半端じゃなく寒いけど・・・ 二時間みっちりやりました。 でも、なかなかウマく打てませんね~。 1回や2回でウマくなるはずもないですけど。 でも、ウマくいかないです。 だいたい、ゴルフのクラブって なんであんな形してるんですか?...

春野菜

春野菜

ふきのとうつながりで、今日は春野菜です。 春野菜と言えば ・菜の花・ふきのとう・こごみ ・たらの芽・山ウド・せり 最近では、うるいとか、こしあぶら なんてのも出回るようになりました。 やっぱり春野菜といえば天ぷらですかね~。 せりや菜の花なんては、お浸しも美味しいですよね。 胡麻和えとかもいい感じ。 ウドは酢味噌で食べてもgoodです。 「もうすぐ春ですねぇ♪」 「春よ来い♪」 ってな感じ。 きょう来てくださったみなさん、 読んでくださったみなさん、ありがとうございます。 あしたも「一番いい日」でありますように・・ ...