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大将のブログ

ぶり大根  

今日は久しブリに^_^; ぶり大根を仕込みました。 夜なんか、雨が降ってると寒いくらいですもんね。 温かい物も恋しくなります。 個人的に好きなんですよね「ぶり大根」 おいしいですよね。 アラの「とろとろ」のとことか、 大根に味がしみたとことか大好きです。 水と酒で柔らかくしてるところ。 そのまえに、ぶりはお湯にサッと通して、 血の所とか、ヌメリなんかを取っておきます。 大根も面取りして、下茹でします。 両方を合わせて、水、酒、砂糖を入れてコトコト。 グラグラは絶対ダメ。 ぶりがバラバラになっちゃいます。...

腕時計

最近、腕時計をしてる人ってあまりいない気がします。 ほとんどの人が携帯電話を持っているからですかね? ケータイがあれば時計はいらないですもんね。 電車で通勤してる人は腕時計率が高そう。 または、オシャレな人。 僕はどっちでもないので今はあまり付ける機会がないです。 走るときぐらいかな~。 (そういや、昨日、走りました。4キロくらい) おしゃれして、お出かけなんてこともありませんし・・ 出かけるのは市場くらいです^_^;    さみしー(T_T) なんで腕時計ばなしなのかって言うと、...

内田屋食堂

またまた大将の昼ごはんのお話^_^; いつも行っている内田屋食堂さん。 場所は厚木市立病院のすぐ近くにあって、 家庭的な雰囲気でお料理もおいしいです。 最初は友達に「内田屋食堂のモツ煮は最高にうまい!」 って聞いて、行ったのが始まりでした。 お店があるのは知っていたんですけど、その時初めて行きました。 確かにうまかった!モツ煮。 一回でお気に入りになった~(^.^) きょう食べさせてもらったのも、それ。 モツ煮定食。800円なり。 大きめのモツがたくさん入ってます。 柔らかくて、臭みも全然ありません。...

焼き茄子

秋らしくなってきました。 食欲の秋です。 今日は焼き茄子の作り方講座~。パチパチ(拍手) って言っても、超簡単(^.^) まずは、ガス台の上に焼き網をのせて、 茄子を乗せて、火をつけます。 火は全開!! ひっくり返しながら、まんべんなく焼きます。 (やけどに注意してね) まわりが真っ黒になるくらい焼く。 これくらい焼くと、なすも柔らかくなっているので、 すかさず、氷水の中へ入れます。 あとは、皮をむけば出来上がり。 それだけ。超超簡単(^O^)/ でも、すごく熱いので、くれぐれも火傷に注意して!...

吊るし雛(秋)

新しい吊るし雛がやってきました。 またもや母親の作品^_^; いままでは夏仕様、金魚がぶら下がっていたのですが、 今回のは秋仕様です。 まずは「うさぎ」 お月見の季節ですもんね。 次は「柿」 これから美味しい! 「なすの花」 秋ナスは嫁に・・・・ 「みかん」 皮がむいてある(^.^) 「くり」 どれも、リアルに可愛くできてます。 母ながら、関心する。。。 みかんの房とか、栗のてっぺんのヒゲとか、 よく見てるな~、って感じ。 近くで見るとおもしろいですよ。 店に来た時は見てみてください(^.^) 今日きてくださったみなさん、...

日進月歩

つくしのお隣、チャイニーズダイニング日進月歩さん。 今日のお昼ご飯はここ。 今年の3月にオープンした本格中華料理屋さんです。 ちょくちょくお邪魔しちゃってます^_^; 仕入れから帰って、魚を整理したりして お昼時になると良い匂いがしてくるんですよ~。 市場を歩き回って、魚の入った重い発泡スチロールなんかを 積んだり降ろしたりしてるんで結構腹ペコ。 そんな時に、この良い匂いはたまりません(>_<) ついつい行っちゃいます。 「本格」と名のつくだけあって、味は間違いないです!! しかも安い!!...