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大将のブログ

地震が多い

昨日も今日も大きく揺れましたね。 そして、今朝のは長かったです。 厚木は大したことなかったですけど、静岡のほうは大変みたい。 コンビニのワインが倒れて床に落ちてるのがテレビに映ってました。 いやいや、人ごとではありません。  300本くらいは入ってるでしょうか。 棚自体は壁に取り付けてあるので倒れはしないと思いますが、あまりに大きい地震だと瓶が落ちそう。 皆さんから預かっているボトルもありますし。 何か対策をとらないといけません。 地震て、忘れた頃に起こりますよね。...

テールシチュー

つくしのメニューの中で異色とも言えるテールシチュー。 コテコテ和食の中で、皆さん「なんで?」と不思議に思われるのか、 よく聞かれます。 そうですよね、やっぱりおかしい。 この「テールシチュー」、ちゃんとしたフレンチの職人さんに 教わりました。 昔、一緒に仕事をする機会があって いろいろ教えてもらいました。 教えてもらうって言ったって、一筋縄ではいきません^_^; まず、言葉が横文字。「フランべ」とか「ブイヨン」とか。 なんのこっちゃ。 こっちとら、チャキチャキの板前でさぁ、 「かつおだし」「味噌」とかなら得意ですけど・・・...

花火

きょうは、厚木最大のイベント「鮎まつり花火大会」でした。 皆さんは見ましたか? 「毎年、仕事で花火は見たことない」なんて人もいますよね。 僕もその一人です。 厚木の花火は見たことないです。 本当は見たいんですけどね。仕方ないです。そういう仕事です(-_-) 実は、大の花火好きです。僕。 花火師になりたいくらいです。 今日だって、花火の音がドンドンって聞こえてくると、気になって気になって。 ムズムズしちゃうんですよね。 あ~、見たい(-_-) 花火大会の多くは金曜の夜か、土曜の夜ですから、ほぼ見れません。...

きょうが一番いい日

お店に飾ってある絵です。すごく気にいってます。 どうですか? いい絵だと思いませんか?(^.^) つくしが風に吹かれて気持ちよさそうにしてるようにも見えるし、 空に向かってグングン伸びているようにも見えます。 表情も「ニコニコ、ほんわか」で、こっちまでニコニコ(^^) 言葉も意味深いです。ちょっと考えさせられちゃいます。 この絵は、僕の弟夫婦が開店のお祝いにくれたものです。 わざわざ、有名な画家さんに頼んで書いてもらったそうです(言葉は自分たちで考えたらしいです) なんだか、嬉しいじゃないですか。...

Nikon党?

きょうは、僕が使っているカメラのお話です。 ずっと前から使っているコンパクトデジカメはこれ。  「ジャパネットたかた」の高田社長の高い声につられて買いました^_^; 性能は結構良くて1210万画素とハイレベル。 普段、持ち歩き用です。 そんでもって、もう一台がこれ。  またもやNikon。 Nikonばかり2台も持っていると、ものすごくコダワリがあって「俺はNikonしか使わねぇ」ってな感じですが、全然そんなことはなく、 単なる偶然^_^; カメラの事は全くわかりませ~ん。...

おいしく漬かりました

二日前に漬け込んだ「さわらの西京漬け」が出来上がりました。 西京漬け。和食では定番ですよね。 白味噌の香りがいいです。 普通はちょっと甘めなんですけど、今回は甘さ控えめで、隠しに薄口醤油を忍ばせてみました(全然隠してないけど・・) 西京味噌ってスゴイですよね。 何を漬けてもおいしい!魚も肉も大丈夫。 変わったところでは温泉玉子の黄身だけ取り出して漬ける。 「べっこう玉子」って言って、黄色く透き通った黄身になります。 ねっとりして旨いです~。 茄子の上に乗せて、田楽もいいですし、 酢味噌にもなります。万能選手ですね。...