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大将のブログ

わかさぎ(公魚)

わかさぎ(公魚)

きょう買ったわかさぎです。 サイズはまだまだ小さくて、5~6センチってとこ。 でも、天ぷらにしたら美味しいです。 小さいから骨も気にならないですし。 わかさぎは香りも良いですもんね。 フライも好きです。 そういえば、このあいだ、お客さんと話したんですけど、 昔は山中湖あたりでも、冬になると氷が張って わかさぎ釣りができたそうです。 氷に穴をあけて、釣り糸をたらすアレです。 人が上に乗るんだから、相当厚く張らないとダメですよね。 今は氷、張らないでしょ? 張っても、周りにちょこっとぐらいじゃ? たぶん。 信じられませんよね。...

ざくろ狩り!?

ざくろ狩り!?

昼間、Kちゃんと一緒に ざくろを取りに(盗りに?)行ってきました。 すぐ近くだったので、時間にして15分くらいだったけど 楽しかったです(^O^)/ 行ってみたら、ずいぶんたくさん ぶらさがってました。 木の下には、熟しすぎて落ちてるのもあって、 あ~、もったいない(>_<) 脚立をかけてハサミでチョキン。 ざくろの木って、トゲがたくさんついてるって知ってました? 不用意にさわったら、指にブスっと刺さった~(泣) Kちゃんは、下で収穫されたざくろを受け取ってくれました。 (↑ 高いとこ、苦手)...

温泉

温泉

つい買ってしまいました。。。 「OZ magazine 温泉大特集」 コンビニで誘惑に負けました。 いいですよねぇ~、温泉。 しばらく行ってない。 行くのは健康センターくらいです・・・ よく行く健康センターには「草津の湯」なんてのもあって、 それなりにプハ~ってな気分も味わえるんですが、 やっぱり本物にはかないませんよね。 あたりまえですけど。。 個人的には、↑みたいな、ひなびた系が好きです。 宿に着いて、ひとっ風呂浴びて、夕食までのあいだ、 浴衣と下駄で散歩する的な感じ。 いいですよね。...

たらばがに

たらばがに

今日のタラバガニです。 一時、全然仕入れてなかったんですが、 このところ、2~3回買ってます。 やっぱり、真夏の暑い時期は身がスカスカでダメ。 寒くなってきたのか身入りが良くなってきました。 おなかには、子も入ってます。これがまたウマい!! カニの好みは分かれるところですが、 大将本人は、「タラバガニ」です。 なかには、「いやいや、ズワイでしょう」なんて人や、 「毛ガニが一番!」なんて人も・・・ でもやっぱりタラバが好きかな~。 好きな理由としては、ガブっと食べられるから(^.^) これにつきます。...

すいとん

すいとん

きょうは、営業が終わった後に、 自分の飯がてら、「すいとん」を作ってみました。 飲んだ後の〆にいいんじゃないかって前から考えてました。 野菜多めで。 今日はカツオだしで作ってみた。 冷蔵庫にあった野菜を入れただけ。 そういえば、肉系は、何も入れなかった。 鶏肉とか、豚肉なんか入れたら もっと美味しいかも。 いやいや、「すいとん」って、こんなに美味しかったっけ? つるんとしてて、もちもちです。 感動します(>_<) 昔、よく食べました。すいとん。 「食べました」というより、食べさせられました^_^;...

さんまのやわらか煮

さんまのやわらか煮

今日は「さんまのやわらか煮」を作ってみました。 実はこれ、このあいだ、テレビで見たんです^_^; お昼の番組「となりの晩ごはん」でやってた。 ヨネスケが、あんまり美味しそうに食べるので作ってみました~。 あの番組、おもしろいですよね。 会社にお勤めの方は見られないかもしれませんが・・ 仕込みも一段落して、昼飯を食べてると必ず始まります。 その時間に合わせてるわけじゃないんですけど なぜか、見るはめに。 でも、好きだから見ちゃいます。 ヨネスケがいきなり家の中に入ってきたときの 家族の様子が、すごく笑えます(^^)...