大将のブログ
からすみの時期になりました
もうからすみを作る時期がやってきました！ 早い！（汗） 一年なんてあっという間に過ぎますねえ。。 今年は特にコロナやら何やらで バタバタしてる間に、気が付けば年末が近づいています。 つくしの年末の恒例行事のからすみ作りもスタートしました。 先ずはボラのたまごを血抜きして塩漬けします。 今年はどんなからすみが出来上がるか楽しみ〜！！...
オニオングラタンスープ
何故かしら。。。 急にオニオングラタンスープを作ってしまいました。。。 ヒマか！！ 玉ねぎを炒めて炒めて炒めて！ コンソメスープと合わせて、 バゲット、チーズを乗せてオーブンへ。 おっと！オーブン無いからトースターへ（笑）...
祝！Go To Eat の対象店舗になりました！
遅ればせながら Go To Eat の対象店舗になりました！ 食べログのページからご予約できるようになりました。 ↓こちらから https://tabelog.com/kanagawa/A1408/A140802/14027235/
手羽先と冬瓜の煮物
久々に作りました。 「手羽先と冬瓜のあっさり煮」 ホントにあっさり、出汁と白醤油、酒だけで炊いてます。 なのに美味しい‼︎（自称） たくさん煮るから美味しいのかな？ 手羽先もホロホロです。 コラーゲンたくさんの手羽先と 鶏のスープをたっぷり吸った冬瓜。...
あん肝、始まりました！
つくし名物⁈ あん肝が今年も始まりました！ もちろんお店で蒸し上げてます！ 薄皮むいて、塩振って、塩抜きしてから アルミホイルで巻いて蒸します。 冬の間はなるべく切らさないように仕込みをします。...
栗ごはん
栗をたくさん入れ過ぎた（笑） いつも土鍋で炊いてます！ おこげも美味しいよね！