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大将のブログ

休業いたします(延長)

1月7日、神奈川県をはじめ一都三県に緊急事態宣言が発令されました。 2月7日に終わるはずでしたが1ヵ月延長になってしまいました。 つくしでは神奈川県の要請に基づき、 新型コロナウィルス感染症の拡大防止のため、 以下の期間で休業します。 ◯実施期間 令和3年1月12日(火)~ 3月7日(日) 大変ご不便をおかけします。...

上げそこねたやつ②

「柚子こしょうを作りました」 初めて自分で柚子こしょうを作ってみました。 柚子こしょうってどうやって作るんだ? 初めてだからわからず。 ネットで手作りキットを買ってみた。 普通のを作っても面白くないので「黄色い柚子こしょうキット」にしてみました。 柚子と唐辛子と塩が入ったキットが送られてきた。 保存用の瓶も付いてる。 そっか。青柚子と青唐辛子で作るから緑色の柚子こしょうなんだ!当たり前か。。 唐辛子も黄色い。激辛らしい。 必ず手袋をしてくださいって書いてある。怖い。。 まずは柚子の皮むき。黄色いところだけ使います。...

上げそこねたやつ

みなさん、こんばんは。 つくしはただいま休業中です。 1月12日から2月7日までの予定ですが、どうなる事やら。 早く緊急事態宣言が解除されて安心して食事ができるといいのですが。。 今日は、去年あたりから「ブログ用に写真は撮ったけどアップできなかった」の上げたい思います。 まずは「包丁を買いました!」 去年の暮あたりだったかな。 薄刃包丁です。 むきものをしたり大根のツマを切ったりする包丁。 薄刃って言うくらいなんで、刃が薄くてカミソリみたいに切れます。 もう、こうなると“短い刀”って感じですかね。...

お正月飾り

またまた、 テニススクールでご一緒させていただいているプリザーブドフラワーの先生が お正月飾りを作ってくださいました! ひぇ〜。。何と言っていいやら。 嬉しいような、申し訳ないような。 クリスマスリースに引き続き、ホントありがとうございます! しかも!めちゃくちゃカッコいい! さすがにセンスが違う! なんと素敵なんでしょう! とっても華やかなでお正月らしく 和テイストも残しつつモダンな感じ。 いや〜、こんなセンスが欲しい。。。 お料理の盛り付けもカッコよくできそうです。 どうしたらこんなふうにできるか教えていただきたい。...

謹賀新年

あけましておめでとうございます。 2021年が始まりました。 昨年は大変な年になりました。 まだまだ影響は大きいですが、早く終息することを願うばかりです。 今年の年末年始は営業しているせいか、バタバタのまま あっと言う間に新年になってしまいました。 全然実感が無いです。 年越しも調理場で大根おろしをやっていた(笑) それでも毎年恒例、神棚だけはきれいに掃除して神様も新しく取り替えて、お餅もお供えしました。 宗教家ではないですが、やっぱりここをきれいにすると空気がキリッとすると言うか、なんだか清々しい気持ちになれます。...

クリスマスリースを作っていただきました

なんと!クリスマスリースをいただいちゃいました! しかも、お手製でございます!凄い! 通っているテニススクールの生徒さんに プリザーブドフラワーの先生がいらっしゃいまして、先生と生徒さんからいただきました。 ってか、大将!テニススクールに通ってるんかい!! と、ツッコミが入りそうですが、 はい!通ってます! 下手なんで通ってマス! 森の里にある Jテニスクラブです。 ちなみにシニアクラスではありません! まだ通い始めて間もないですが、 アットホームな雰囲気で楽しくレッスンできます。...