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大将のブログ

あん肝

あん肝、作りました~! 今シーズンの初あん肝です。 最初の肝にしては脂があります。 薄皮むいて、塩をふって臭みを抜いて、塩抜きしてからホイルんで包んで蒸します。 なかなか手間がかかる。 けど、おいしい! ポン酢をかけたら出来上がり! 自分で言うのもなんですが、美味しくできました(^^;)...

ふぐ刺し

久々に作りましたな。 とらふぐ刺し(鉄刺) たまにはこんな事もしてます。 完成写真を撮るの忘れました(^^;) ははは。。。 お客さんに お出ししてから気づいた。 ま、そんな事もあるか(^^;)...

作務衣を新調しました

今度の作務衣は紺色にしてみました。 微妙に「かすり」の柄が入って軽くて良さそうだ。 軽いってことは、綿だけじゃなく化繊が入ってて シワにならなくて扱いやすい反面、 気を付けないとお腹のところが溶けちゃう。 ガス台の火で作務衣におっきな穴が開いちゃうんですよね。 普段は気をつけてますけど、忙しくなると なりふり構わず奥のガス台の鍋を取ったりするので、気づくとお腹にポッカリ穴が。。。 それで何着もダメにしてます。。。(学習しろ!) でも、やっぱり新しいのはいいですね。 気持ちまでシャッキリします。 シャッキリで年末を乗り切るぞ~~!!...

生さくら海老

生さくら海老の漁が解禁になりました!(秋の部) こういう季節物って なぁ~んか良いですよねぇ~~♪ 「ああ、もうそんな時期かぁ」なんて。 食べても美味しいですしね。 魚でも野菜でも旬のものをいただくのが一番おいしい! 生さくら海老は漁の期間が過ぎたらお終い。 来年の春まで「生」は食べられませんよ~。...

ヨガ教室に行って来ました(その2)

続きです 瞑想。。瞑想。。瞑想。。。 いったい瞑想ってなんだ? 座禅?心を落ち着かす?リラックス? やり方もよくわからない。。 先生曰く、一番簡単な瞑想のやり方。 あぐらをかいて目を閉じ、息に集中する。それだけ。 呼吸法がどうの。。。とか、難しいことはしなくて、普段の息づかいで大丈夫だそうな。 鼻を通り抜ける空気を感じるらしい。 これ、意外に難しい。 外を走るバイクの音が気になってみたり、 時計のコチコチ鳴ってるなぁ。。。とか。。集中できない。 ちょいお腹が空いてきたな。。なんて事を考えてみたり(^^;)...

ヨガ教室に行って来ました

昨日の日曜日、午後からヨガ教室に行って来ました~。 月に一度だけですけど、本場インドの方が教えてくださいます。 今回で3回目の挑戦(笑) ヨガなんて今までやったこともなかったですし、 おまけに 超 体が固い。。。。(泣) ご想像のとおり、ポーズをまねてるだけです。 それでも終わった時は、なんとなくスッキリ! いいですね、ヨガ! もっとやりたい。 今回は最後に「瞑想」の事もちょこっと教わりました。 これがおもしろかった!!...