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大将のブログ

海老真丈を作りました

つい先日、海老真丈の記事ををアップしたところですが、今回は作ってる写真が撮れたので見ていただこうかと思います。 今回はハモのすり身を使って作りましたよ。 すり鉢でハモのすり身をゴリゴリゴリゴリ。 なめらかになるまで擦ります。 あ、ちなみに、板前さんは すり鉢の事を「あたり鉢」と呼びます。 「すり鉢」の「する」が「損をする」って事で、縁起が悪い。 隠語ですね。 「すり鉢」→「あたり鉢」 「すりこ木」→「あたり棒」、「あたり胡麻」なんて言ったりします。...

スタッドレスタイヤに替えました

昨日の夜、家に帰るとき、とっても寒かった。 つくしを出発するとき、車の外気温度計が2度だった。。。 寒いわけだ。 これから どんどん寒くなって嫌ですね。 家は市内からちょこっと山の方面に車で15分くらい。なんで気温も2~3度低いみたいです。 (どんだけ山の中に住んでるんだ。。) 昨日も走ってるうちに どんどん気温が下がり、家に着いた時には0度!!になってました。 こりゃヤバいヤバい。 路面が濡れてたら凍る気温だ。 そんなこんなで、今日さっそくガソリンスタンドに持ち込んでスタッドレスに履き替えました。...

ジョジョさんご来店♪

今日は珍しい方がご来店! と言うか、初めて来ていただきました。 ジョジョさん(真ん中)とスニルさん(もちろん右) スニルさんは英会話教室の先生。 ジョジョさんは厚木市立病院の近所でカレー屋さん「ボンベイ」をやってらっしゃいます。 厚木では有名ですね。 こないだのアド街ック天国にも出てたらしいです。 (ん~、つくしには取材に来なかったな。。。) わたくし、ボンベイさんのカレーが大好きなのであります♪ いろんなカレ~屋さんに行ってみますが、結局ここが一番好みみたいです。 結構頻繁にお邪魔してます。...

もう12月!?

な~んと!気付いたら、もう12月じゃないですか~! カレンダーをべりべりっとめくったら、 もう一枚しか無かった(当たり前か。。。) ってか、2018年のカレンダーがスタンバイされています。 いやいや、一年て。。いったいいつからこんなに早く過ぎるようになったのか。 忘年会で忙しくしてたら一か月なんてあっという間でしょ。 そしたら もう。。お正月ですよ~。 信じられん。 なんか焦りますねぇ。 あれもこれも しないといけないような。 ジタバタしても仕方ありませんが。 毎日を大事に過ごしたら、少しは伸びるかな(^^;)...

せいこがに

ははは~~! 今年もやってきました。この時期が。 「せいこがに」 楽しみにしてる方が多いですよね! 何を隠そう、大将もその一人でございます。 ちっちゃくて食べるところが少ないですが、味は抜群です。 あとは卵ですね。「内子、外子」 しゃぶる感じで食べちゃいます。...

鶴首かぼちゃ

鶴首かぼちゃ こんな ひょろ長いヤツです。 写真だと長さが分かりにくいかもしれませんが、 まな板の長さが60センチなので、かぼちゃは50センチくらいはありますねぇ! 下のほうだけポテッと太ってます。 中身はどんなになってるんだろうか? ぱっか~ン! 長いのを一気には割れないので分割しました。 種は太い所だけしか入ってない。 上のほうは空洞がなく かぼちゃが詰まってるってことだ。 なんてお得なかぼちゃなんだろう(笑) 天ぷらにしたら、ねっとりな感じで美味い!!いいね!...