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大将のブログ

草木染めをやってみた

以前からずっと気になっていた「草木染め」 ついにやってみましたー! ネットでいろいろ調べるとどうやら玉ねぎ染めが手軽で良さそう。 玉ねぎの皮ならたくさんあるし! ストールを染めてみるよ。 まずは玉ねぎの皮を煮る。 大鍋で15個分くらい煮てみた(テキトー) 30分くらい煮るとだんだん色が出てくる。 楽しい! ストールを入れてみます。 素材や漬ける時間によって色が変わります。 偶然が楽しいですね! 出来上がったストールは、いつも頑張ってくれているスタッフのお姉さんたちのクリスマスプレゼントになりました(^。^)...

柚子を収穫

今日は知り合いのお宅にお邪魔して柚子を収穫しました。 そのお宅、なんと神主さんのお宅です。 きっと柚子も神様が宿ってるに違いない。かな? とても高いところにある木なので脚立に乗って高枝切りバサミでチョキチョキ。 枝にトゲがあるので頭の上から落ちてこないかドキドキ! たくさん獲れました。 また柚子胡椒を作ろうと思います。...

からすみ

今年も残すところあと1ヶ月! 早すぎる!(汗) からすみを作る時期でもあります。 美味しくできますように。。。

ながらみ

「ながらみ」、あまり見た事がないかもしれません。 ちっちゃい貝なのですが磯の香りがたっぷり!とても美味しいです。 昆布を多めに入れて塩茹でにします。 よかったら是非。

せいこがに、入荷してます!

みなさま!お待たせ致しました! せいこがにの季節がやってきました! 毎日、一生懸命作ってます。 年末あたりには終わってしまうので お早めに〜!

皮はぎの肝和え

だんだんと寒くなってまいりました。 寒くなると肝系が美味しくなります。 冬の定番!「皮はぎの肝和え」 いい感じになってきました! 是非とも食べてみてください! ご予約は 046-223-5294