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大将のブログ

今年もありがとうございました!

今年もありがとうございました!

本年の営業も無事終了いたしました。 コロナで営業できない期間も長くありましたが、年末にはたくさんのお客さんに来ていただいてホッとしているところです。 応援してくださったみなさん、本当にありがとうございます。 来年はどんな年になるでしょうか。 コロナで苦労された方もたくさんいらっしゃるでしょう。 みなさんにとって良い年になりますように。。。...

草木染めをやってみた

草木染めをやってみた

以前からずっと気になっていた「草木染め」 ついにやってみましたー! ネットでいろいろ調べるとどうやら玉ねぎ染めが手軽で良さそう。 玉ねぎの皮ならたくさんあるし! ストールを染めてみるよ。 まずは玉ねぎの皮を煮る。 大鍋で15個分くらい煮てみた(テキトー) 30分くらい煮るとだんだん色が出てくる。 楽しい! ストールを入れてみます。 素材や漬ける時間によって色が変わります。 偶然が楽しいですね! 出来上がったストールは、いつも頑張ってくれているスタッフのお姉さんたちのクリスマスプレゼントになりました(^。^)...

柚子を収穫

柚子を収穫

今日は知り合いのお宅にお邪魔して柚子を収穫しました。 そのお宅、なんと神主さんのお宅です。 きっと柚子も神様が宿ってるに違いない。かな? とても高いところにある木なので脚立に乗って高枝切りバサミでチョキチョキ。 枝にトゲがあるので頭の上から落ちてこないかドキドキ! たくさん獲れました。 また柚子胡椒を作ろうと思います。...

からすみ

からすみ

今年も残すところあと1ヶ月! 早すぎる!(汗) からすみを作る時期でもあります。 美味しくできますように。。。

ながらみ

ながらみ

「ながらみ」、あまり見た事がないかもしれません。 ちっちゃい貝なのですが磯の香りがたっぷり!とても美味しいです。 昆布を多めに入れて塩茹でにします。 よかったら是非。

せいこがに、入荷してます!

せいこがに、入荷してます!

みなさま!お待たせ致しました! せいこがにの季節がやってきました! 毎日、一生懸命作ってます。 年末あたりには終わってしまうので お早めに〜!