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大将のブログ

栗ごはんを炊きました!

朝晩はだいぶ過ごしやすくなってきました。 日に日に秋が近づいてます。 秋と言えば「栗ごはん!」 土鍋で炊きましたよ〜! 栗、たっぷり! 昆布出汁、塩、薄口醤油、酒で薄味に。 美味しく炊けました!...

茹で落花生

初物〜! 茹で落花生 梅雨が長く、やっと夏が来たと思ったら じわじわ秋の気配です。 松茸も入荷してます! 土瓶蒸し、炭火焼き、天ぷらで〜!

よしずを付けました

あぢ〜〜! 長い梅雨が明けたと思ったらとんでもない暑さがやってきました。。。 やっぱり夏は暑かった。再認識。 少しでも涼しくするため、 店の前に「よしず」を立てかけてみました。 見た目も涼しげ! ね〜!けっこう気に入ってます。 夜はこんな感じ。 「よしず」が透けて、なんとも良い雰囲気じゃありませんか! 換気の助けにもなるかな? 早松茸も入荷しました! お盆中も営業いたします!...

自家製梅干し!

やっと梅雨が明けました! と思ったらめちゃくちゃ暑い!! みなさん熱中症に注意してくださいね。 カラリと晴れた日を狙って梅干しを干しました。 今年は梅雨が長過ぎて、梅干しの樽にカビが生えてしまったなんて事があったみたいですが、 普段の行いが良いので、つくしの梅干しは無事でした。 ザルに上げたら甘酸っぱい良い香り〜! もう食べたい!!(笑) 食べたいのジッとこらえて天日干しをしてます。 大事に大事にするあまり、だんだんと愛着がわいて食べられなくなりそう(笑) そもそも、いったい何日くらい干せばいいのだろうか?...

お盆も営業します!!

当初の予定ではお盆休みをいただく予定でしたが、 10日(月)から16日(日)まで営業することにいたしました。(営業時間は22時までです) みなさまよろしくお願いいたします!...