046-223-5294
梅酒

梅酒

今年も梅酒を漬けましたよ〜♫    まずは、水洗いして汚れやホコリを落とします。 そしたら、竹串でヘタを取っていきます。    そして、キレイなタオルで丁寧に拭いていきます。    水気と汚れをしっかりと拭きます。 そしたら瓶の中に詰めて氷砂糖を入れます。 甘さ控えめに極力少なくしてま〜す。    そして焼酎を入れれば出来上がり♫ 毎年ブランデーを入れて漬けます。    後は一年待つだけ!...
木の芽味噌

木の芽味噌

木の芽味噌を作りました♫ 丸茄子の二色田楽に使います。 まずは山椒の葉っぱを摘んで、すり鉢に入れます。    細かくなるまでよーく擦ります。       ん〜〜♫山椒の良い香り♫ この香りをお伝えできないが残念。。。( ;  ; ) そしたら玉味噌を少しずつ入れて伸ばしていきます。       この玉味噌が美味しさのミソ!←シャレです(笑) 玉味噌ってのは、京都の西京味噌に卵黄を練り込んで作ります。...
こんな本を買ってみました

こんな本を買ってみました

   「金継ぎ」の本です。 お店にはたくさんの器があります。 「形あるものは。。。」じゃないですけど、 使ってるとどうしても割れたり、欠けたりしてしまいます。 落として粉々になっちゃったのは さすがに捨ててしまいますが、 ふちがちょっとだけ。。。 なんてのは もったいなくて捨てられないですよねー^^; 例えば、こんなの↓    前から「金継ぎ」って やってみたかったんですよねー♫ でも難しそうじゃないですか。 漆(うるし)とかも使わないといけないみたいだし。 かぶれたりもするし。...
陶器市に行ってきました

陶器市に行ってきました

   毎年恒例、ゴールデンウィークに陶器市に行ってきましたよ〜♫ 場所は笠間と益子。 ここ5年くらい毎年行ってます。    こんな感じで、作家さん達がテントで作品を売ってます。 皆さん個性的な作品を並べてます。 作った人と話しができるのも楽しみの一つです。 見た目と全然違う感じの作品を作っていたり。。。(笑)    陶器を焼く「登り窯」です。 想像以上にデカイ! 震災の時は、ずいぶんたくさんの登り窯が壊れてしまったみたいです。   ...
ハモ入荷しました!!

ハモ入荷しました!!

  ハモ〜〜♫ 来ました!! いやいや、ハモが入荷するようでは もう本格的な夏の到来ですな〜。 おろしてみるとバツグンの身質でした! まだ身が動きます♫    どうですか?!ピカピカ、透明でしょー♡    ↑ 骨切りしてるとこ〜♫ 湯引きして、梅肉醤油でお刺身! ハモしゃぶ!(要予約)なんかいかがでしょうか?...