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だんだん暖かくなってきましたね〜。

我が店の ぬか床も絶好調な感じになってきました!
気温が上がると発酵も進むんですね、
かき混ぜるとフワっといい匂いがします。
全然臭くない!
毎日欠かさず手入れ(まさしく手入れです!)してまーす。

ホントは木の樽で漬けたいんですけど、
今は なかなか手に入らないですね。。。
キョロキョロ探してはいるんですけど。

ぬか漬けっていいですね。
野菜をポリポリたくさん食べられます。

開店のころからのぬか床、
これからも大事に育てていきたいと思います(^ ^)