「つくし」は小田急線本厚木駅から徒歩6分の和食のお店です。
大将が毎日仕入れた新鮮なお魚や旬の野菜で作る和食と美味しいお酒でおもてなしいたします。
ご同僚、ご友人との会食はもちろんのこと、ひとりで静かに食事、お酒を味わいたい方も気兼ねなくお越しください。
また、ご宴会コースもご用意しています。旬の素材をふんだんに使って大将が心を込めて作ります。季節感たっぷり、ボリューム満点！ ご宴会・接待にも最適。飲み放題もご用意しています。あのエビスビールも飲み放題！
※ 忘年会、御接待、フツーの飲み会（笑）のご予約受付中！
都会の雑踏を離れて、どうぞゆったりのんびり、楽しいひと時をお過ごしください (^.^)
2020年4月1日より
店内全面禁煙になりました。
（電子たばこも含みます）
皆様のご協力をお願いいたします。
ほたるいか
新物。富山湾内で獲れた大ぶりなものです。若布と葱と辛子酢味噌で「ぬた」風にしてお出しします。な～んか、春が来たって感じですよね。他にも春メニューを取り揃えてお待ちしてます。
ハモ料理
初夏の風物詩ですなぁ〜！
梅肉醤油でも、わさび醤油でも美味しいですね〜。おっ！って事は、ハモしゃぶもできますね！ご希望の方は電話して下さいね。コースに入れることもできますよー。
カマスの一夜干し
なんとも肉厚で脂が乗ったカマスなんでしょう！極上のカマスが入荷しました。たまには自家製の一夜干しでも作ってみよう。美味しい塩と昆布と酒の液に漬けて、天日で干します。美味しそうに焼けました。ごはんにもお酒にも合うね ♪
あん肝
薄皮むいて、塩をふって臭みを抜いて、塩抜きしてからホイルで包んで蒸します。なかなか手間がかかる。 けど、おいしい！ ポン酢をかけたら出来上がり！
トピックス
休業いたします（延長）
1月7日、神奈川県をはじめ一都三県に緊急事態宣言が発令されました。
2月7日に終わるはずでしたが1ヵ月延長になってしまいました。
つくしでは神奈川県の要請に基づき、
新型コロナウィルス感染症の拡大防止のため、
以下の期間で休業します。
◯実施期間
令和3年1月12日（火）～ 3月7日（日）
大変ご不便をおかけします。
緊急事態宣言が一日も早く解除されるようご協力お願いします。
大将のブログ
最近の投稿
上げそこねたやつ③
スタッドレスタイヤを新調しました！ 毎年、年末くらいにはスタッドレスタイヤに交換しています。 家が田舎なもんで（汗） 路面凍結もあるしね。 今年からNewスタッドレスだぜ！ 前回のは5年くらい履いたか。 さすがに減ってるし固くなってる気がする。 いつもタイヤは平塚の小島タイヤ商会さん にお世話になってマス。 在庫も豊富だし、何より作業が丁寧で早い！ あっと言う間に組み替えて取り付けていただきました。 プロですね〜！凄い！ いつもありがとうございます！ そして、今は2月。。 全く雪など降る気配もありませんねぇ。...
休業いたします（延長）
1月7日、神奈川県をはじめ一都三県に緊急事態宣言が発令されました。 2月7日に終わるはずでしたが1ヵ月延長になってしまいました。 つくしでは神奈川県の要請に基づき、 新型コロナウィルス感染症の拡大防止のため、 以下の期間で休業します。 ◯実施期間 令和3年1月12日（火）～ 3月7日（日） 大変ご不便をおかけします。...
上げそこねたやつ②
「柚子こしょうを作りました」 初めて自分で柚子こしょうを作ってみました。 柚子こしょうってどうやって作るんだ？ 初めてだからわからず。 ネットで手作りキットを買ってみた。 普通のを作っても面白くないので「黄色い柚子こしょうキット」にしてみました。 柚子と唐辛子と塩が入ったキットが送られてきた。 保存用の瓶も付いてる。 そっか。青柚子と青唐辛子で作るから緑色の柚子こしょうなんだ！当たり前か。。 唐辛子も黄色い。激辛らしい。 必ず手袋をしてくださいって書いてある。怖い。。 まずは柚子の皮むき。黄色いところだけ使います。...