「つくし」は小田急線本厚木駅から徒歩6分の和食のお店です。
大将が毎日仕入れた新鮮なお魚や旬の野菜で作る和食と美味しいお酒でおもてなしいたします。
ご同僚、ご友人との会食はもちろんのこと、ひとりで静かに食事、お酒を味わいたい方も気兼ねなくお越しください。
また、ご宴会コースもご用意しています。旬の素材をふんだんに使って大将が心を込めて作ります。季節感たっぷり、ボリューム満点！ ご宴会・接待にも最適。飲み放題もご用意しています。あのエビスビールも飲み放題！
※ 忘年会、御接待、フツーの飲み会（笑）のご予約受付中！
都会の雑踏を離れて、どうぞゆったりのんびり、楽しいひと時をお過ごしください (^.^)
2020年4月1日より
店内全面禁煙になりました。
（電子たばこも含みます）
皆様のご協力をお願いいたします。
ほたるいか
新物。富山湾内で獲れた大ぶりなものです。若布と葱と辛子酢味噌で「ぬた」風にしてお出しします。な～んか、春が来たって感じですよね。他にも春メニューを取り揃えてお待ちしてます。
ハモ料理
初夏の風物詩ですなぁ〜！
梅肉醤油でも、わさび醤油でも美味しいですね〜。おっ！って事は、ハモしゃぶもできますね！ご希望の方は電話して下さいね。コースに入れることもできますよー。
カマスの一夜干し
なんとも肉厚で脂が乗ったカマスなんでしょう！極上のカマスが入荷しました。たまには自家製の一夜干しでも作ってみよう。美味しい塩と昆布と酒の液に漬けて、天日で干します。美味しそうに焼けました。ごはんにもお酒にも合うね ♪
あん肝
薄皮むいて、塩をふって臭みを抜いて、塩抜きしてからホイルで包んで蒸します。なかなか手間がかかる。 けど、おいしい！ ポン酢をかけたら出来上がり！
トピックス
時短営業の期間が延長になります
神奈川県の新型インフルエンザ等まん延防止等重点措置により
時短営業の期間が延長になります。
○実施期間
令和3年4月20日〜5月11日まで
17時から21時の営業になります。
お酒の提供は20時までです。
アクリル板、換気、消毒等、感染拡大防止対策して営業します。
ご協力をよろしくお願いいたします。
大将のブログ
最近の投稿
とびうお
んー。。。。 コロナの感染拡大が止まりませんねぇ。。 神奈川県もどんどん増えてきてしまっています。 もう、いったいどうしたらいいのか分かりませんね。 マスク、アクリル板、ビニールシート、換気、消毒などなど拡大防止対策をしっかりしてお待ちしてます。 さてさて、最近、美味しいのは「飛魚」。 ちょっとねっとりした感じが良いですね。 羽根？もキレイ！ よかったら是非食べてみてください。...
営業を再開いたします！
ずいぶんと休業してしまいましたがいよいよ営業を再開いたします。 3月22日(月)より再開することにいたしました。 神奈川県からの要請で3月中は21時までの営業になります。 （酒類の提供は20時までです） 感染予防をしっかりしてお待ちしております！ 復刻！ビーフシチューの仕込みも着々と進んでいます。 ソースの仕込みも！ 玉ねぎ、人参、トマト、セロリ、パセリなどなどをトロトロになるまで煮込んでデミグラスソースを作ります。 フロアの床もワックスかけた！...
休業を延長いたします
3月7日までの予定だった緊急事態宣言が 3月21日まで2週間延長される事になりました。 延長にともない、 つくしの休業も3月21日まで延長いたします。 ご迷惑をおかけしますが、ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。 2週間後の再開に向けて準備を進めています。 今日は久々の復活！ビーフシチューを仕込んでみました。 何年ぶりだろうか。。。2年くらい⁈ 黒毛和牛の前すね肉を煮込んでいます。 ソースもこれから作るので2週間後にちょうどいいくらいか。...