「つくし」は小田急線本厚木駅から徒歩6分の和食のお店です。
大将が毎日仕入れた新鮮なお魚や旬の野菜で作る和食と美味しいお酒でおもてなしいたします。
ご同僚、ご友人との会食はもちろんのこと、ひとりで静かに食事、お酒を味わいたい方も気兼ねなくお越しください。
また、ご宴会コースもご用意しています。旬の素材をふんだんに使って大将が心を込めて作ります。季節感たっぷり、ボリューム満点！ ご宴会・接待にも最適。飲み放題もご用意しています。あのエビスビールも飲み放題！
※ 忘年会、御接待、フツーの飲み会（笑）のご予約受付中！
都会の雑踏を離れて、どうぞゆったりのんびり、楽しいひと時をお過ごしください (^.^)
2020年4月1日より
店内全面禁煙になりました。
（電子たばこも含みます）
皆様のご協力をお願いいたします。
ほたるいか
新物。富山湾内で獲れた大ぶりなものです。若布と葱と辛子酢味噌で「ぬた」風にしてお出しします。な～んか、春が来たって感じですよね。他にも春メニューを取り揃えてお待ちしてます。
ハモ料理
初夏の風物詩ですなぁ〜！
梅肉醤油でも、わさび醤油でも美味しいですね〜。おっ！って事は、ハモしゃぶもできますね！ご希望の方は電話して下さいね。コースに入れることもできますよー。
カマスの一夜干し
なんとも肉厚で脂が乗ったカマスなんでしょう！極上のカマスが入荷しました。たまには自家製の一夜干しでも作ってみよう。美味しい塩と昆布と酒の液に漬けて、天日で干します。美味しそうに焼けました。ごはんにもお酒にも合うね ♪
あん肝
薄皮むいて、塩をふって臭みを抜いて、塩抜きしてからホイルで包んで蒸します。なかなか手間がかかる。 けど、おいしい！ ポン酢をかけたら出来上がり！
トピックス
臨時休業のお知らせ
新型コロナウイルス感染が拡大しています。
つくしでは感染拡大防止と、お客様、従業員の安全を第一に考え2週間（4月6日、月曜～4月19日、日曜）を目処にお休みさせていただきます。
みなさまにはご不便をおかけしますが、終息に向けてご協力お願いいたします。
再開の際には皆さまとまた笑顔で会える事を楽しみにしています。
期間に変更などありましたら、Facebook、Instagram、ホームページにて報告させていただきます。
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最近の投稿
今日の仕事
今日もお店に行ってきました。 なかなかスパッとは休めませんね。 ぬか味噌をかき回したり、 水槽の魚にごはんあげたり、 銀行に行ったり。 店にいると、やりたい事だらけ。 あー、フロアの床にワックスかけたいなぁ〜、 とか、 厨房の床も掃除したいな。。 とか。 再開に向けて少しずつ準備していきたいと思います。...
今日の晩ご飯
こんばんは！ みなさん家でおとなしくしてますか？(^^) 休業中のつくしの食材を家に持ち帰ってひたすら食べる日が続きます。 量が多いからけっこう大変です。 美味しいからいいけどね〜。 たけのこの煮物。（母親作） そら豆の塩茹で。 その他いろいろ。（写真を撮り忘れました） 冷蔵庫にはまだレタスのちぎったのとかも入ってたり、 頑張って食べまーす(^O^)...
切り干し大根を作りました
今日から2週間ほど臨時休業です。 朝からお店の整理をしてました。 食材もどうにかしないと。。。 大根が1本と半分。 人参が2本。 ひたすら刻んで切り干し大根を作りました。 けっこうな量になった（笑） カラスミを干す時に使っている網で干してみます。 上手くできるかなぁ。 楽しみ！！ 上手に干せたら保存もできるし、 再開したら炊いてみよーー！ 再開の楽しみが増えました。...