「つくし」は小田急線本厚木駅から徒歩6分の和食のお店です。
大将が毎日仕入れた新鮮なお魚や旬の野菜で作る和食と美味しいお酒でおもてなしいたします。
ご同僚、ご友人との会食はもちろんのこと、ひとりで静かに食事、お酒を味わいたい方も気兼ねなくお越しください。
また、ご宴会コースもご用意しています。旬の素材をふんだんに使って大将が心を込めて作ります。季節感たっぷり、ボリューム満点！ ご宴会・接待にも最適。飲み放題もご用意しています。あのエビスビールも飲み放題！
※ 忘年会、御接待、フツーの飲み会（笑）のご予約受付中！
都会の雑踏を離れて、どうぞゆったりのんびり、楽しいひと時をお過ごしください (^.^)
ほたるいか
新物。富山湾内で獲れた大ぶりなものです。若布と葱と辛子酢味噌で「ぬた」風にしてお出しします。な～んか、春が来たって感じですよね。他にも春メニューを取り揃えてお待ちしてます。
ハモ料理
初夏の風物詩ですなぁ〜！
梅肉醤油でも、わさび醤油でも美味しいですね〜。おっ！って事は、ハモしゃぶもできますね！ご希望の方は電話して下さいね。コースに入れることもできますよー。
カマスの一夜干し
なんとも肉厚で脂が乗ったカマスなんでしょう！極上のカマスが入荷しました。たまには自家製の一夜干しでも作ってみよう。美味しい塩と昆布と酒の液に漬けて、天日で干します。美味しそうに焼けました。ごはんにもお酒にも合うね ♪
あん肝
薄皮むいて、塩をふって臭みを抜いて、塩抜きしてからホイルで包んで蒸します。なかなか手間がかかる。 けど、おいしい！ ポン酢をかけたら出来上がり！
トピックス
生桜えびが入荷してます！
秋の桜えびのシーズンがやってきました！
お刺身、かき揚げで！！
（市場の状況で入荷が無い場合もあります。「今夜のお料理」よりご確認をお願いします）
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またまたボランティア
なんだか、日曜日になるとボランティアに行かなきゃいけないような感じになってきた。。（笑） ボランティア中毒とでも言いますか。。 今回も相模湖の奥、藤野。 小さな川が氾濫して庭が泥だらけになったお宅をお手伝いしてきました。 トラックも重機も足りないようで、とりあえず土のう袋に土砂をつめて ひとまとめにして置いておく。というお仕事。 あとで回収に来るらしいです。 あまり大きくない川ですが、たくさん雨が降ると大変なことになります。 お昼ごはん からの この日は4人のチームで詰めた土のう、約250個。...
萩焼き
先日、萩焼きの おちょこを買いました。 津久井の作家さんで、自分の家に窯があるそう。 萩焼きを買うのは初めて。 作家さんの説明では使っていくうちに、どんどん色が変わっていくのだそう。 「萩の七化け」と言うのだとか。 器に入った細かなヒビから、中に入れたお茶やお酒が少しずつ染み込んで色が変化していきます。 その変わりゆく姿を楽しむのが萩焼きの良さだそうです。 なんとも味わいのある器です。 湯のみでも買って、普段の生活でどんどん使ってみたくなります。 そして、もう一つ教わったのが、使う前に「器を煮る」ということ。...
ボランティアに行ってきました。その2
先週に引き続き、またまた相模湖の奥、藤野地区にお手伝いに行きました。 現場は やはり土砂崩れで、家が半分土に埋まってしまってました。 今回は10人のグループ。 と、追加で10人。 20人の大所帯でした。 道端で昼ごはん（笑） 長靴が泥だらけ（笑） 今回も大変だったけど楽しくできました。 知らない人といろんな話ができるのも楽しい。 みんな同じ目的で来てるのですぐに仲良くなれます。 終わってボランティアセンターに戻ったら豚汁が用意されていて、ありがたくご馳走になりました。 白味噌とごま油！めっちゃ美味い！！ 先週も一緒だった方。...