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大将のブログ

今日の仕事

今日もお店に行ってきました。 なかなかスパッとは休めませんね。 ぬか味噌をかき回したり、 水槽の魚にごはんあげたり、 銀行に行ったり。 店にいると、やりたい事だらけ。 あー、フロアの床にワックスかけたいなぁ〜、 とか、 厨房の床も掃除したいな。。 とか。 再開に向けて少しずつ準備していきたいと思います。...

今日の晩ご飯

こんばんは! みなさん家でおとなしくしてますか?(^^) 休業中のつくしの食材を家に持ち帰ってひたすら食べる日が続きます。 量が多いからけっこう大変です。 美味しいからいいけどね〜。 たけのこの煮物。(母親作) そら豆の塩茹で。 その他いろいろ。(写真を撮り忘れました) 冷蔵庫にはまだレタスのちぎったのとかも入ってたり、 頑張って食べまーす(^O^)...

切り干し大根を作りました

今日から2週間ほど臨時休業です。 朝からお店の整理をしてました。 食材もどうにかしないと。。。 大根が1本と半分。 人参が2本。 ひたすら刻んで切り干し大根を作りました。 けっこうな量になった(笑) カラスミを干す時に使っている網で干してみます。 上手くできるかなぁ。 楽しみ!! 上手に干せたら保存もできるし、 再開したら炊いてみよーー! 再開の楽しみが増えました。...

臨時休業のお知らせ

新型コロナウイルス感染が拡大しています。 つくしでは感染拡大防止と、お客様、従業員の安全を第一に考え2週間(4月6日、月曜~4月19日、日曜)を目処にお休みさせていただきます。 みなさまにはご不便をおかけしますが、終息に向けてご協力お願いいたします。 再開の際には皆さまとまた笑顔で会える事を楽しみにしています。...

金柑を煮ました

金柑の時期ですね〜。 香りが良いので好きです! 採れたてが葉っぱ付きできました。 やっぱり甘露煮でしょうね。 丁寧にヘタを取って切り込みを入れて砂糖で煮ます。 美味しそうに煮上がりました!...

キンキ入荷しました!

けっこう大きめのキンキです! いっぱい買っちゃいました!(笑) みなさんよろしくお願いします!!!(笑) 煮付け、塩焼きで。