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大将のブログ

セイコガニが始まってますよー!

セイコガニが始まってますよー!

  みなさま、お待たせいたしました! セイコガニの季節の到来です。 多くのお客様から「セイコガニまだ?」と お問合せをいただきました。 お待たせいたしました! そしてそして、作る側にとっては大変な季節の到来です。。。 何せ小さい。。 スタッフ一同、老眼鏡着用で頑張っています!...

本ししゃもが久々入荷!

本ししゃもが久々入荷!

北海道産の本ししゃもが二年ぶりに入荷しました! 去年は全く獲れず。。 一昨年も極少量しか獲れなかった。 久々にビカビカの本ししゃもを見ました。 僕はオス推しなので、もちろんオスです! 大サイズ! めちゃくちゃ美味しいと思います! だけど、何せ値段が高い。。。 でも、コレ、ほぼ原価で売ってます。...

銀杏の時期がやってきました〜

銀杏の時期がやってきました〜

秋が来た〜! って感じがしますね。 夏物は徐々に終わりに近づいてます。 秋は木の子なんかも美味しいですよね。 秋冬は美味しいものが満載なので楽しみです。

白子が入荷しました!

白子が入荷しました!

早くもタラの白子が入荷致しました! 白子と言うか、赤子⁈ 初物! まだまだサッパリな感じですが。 だんだんと秋冬メニューに変わっていきます。。。。 お楽しみに〜!

かも茄子が入荷してます

かも茄子が入荷してます

シールには「加茂なす」って書いてありますね。 丸茄子なんて言ったりもします。 二色田楽にしてお出ししてます。 油と相性が良く、火を入れるとトロトロになります。 「ハモと加茂なすの揚げ出し」なんてのも 美味しい〜ですよね〜!...

夏休みのお知らせ

夏休みのお知らせ

お盆中のお休みのお知らせです。 8月14日(日)〜18日(木)まで お休みをいただきます。 よろしくお願いいたします。