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大将のブログ

手羽先と冬瓜の煮物

久々に作りました。 「手羽先と冬瓜のあっさり煮」 ホントにあっさり、出汁と白醤油、酒だけで炊いてます。 なのに美味しい‼︎(自称) たくさん煮るから美味しいのかな? 手羽先もホロホロです。 コラーゲンたくさんの手羽先と 鶏のスープをたっぷり吸った冬瓜。...

あん肝、始まりました!

つくし名物⁈ あん肝が今年も始まりました! もちろんお店で蒸し上げてます! 薄皮むいて、塩振って、塩抜きしてから アルミホイルで巻いて蒸します。 冬の間はなるべく切らさないように仕込みをします。...

栗ごはん

栗をたくさん入れ過ぎた(笑) いつも土鍋で炊いてます! おこげも美味しいよね!

早速!注文いただきました〜!

昨日、ホームページ、Facebookなどに 「しゃぶしゃぶのテイクアウト始めます!」 って載せたら、 なんと早速ご注文いだきました! 真鯛しゃぶ、ぶりしゃぶ、ハモしゃぶを一人前づつ! こんなにたくさん、ありがとうございました! 昨日の今日なのでちょっとびっくり(汗) おうちでのしゃぶしゃぶはどうだったでしょうか〜? お湯を沸かせばすぐに始められるのでお気軽で良いんじゃないかと思ってます。...

しゃぶしゃぶのテイクアウト始めました!

天然の真鯛です! 野菜もたっぷり! タレもポン酢と塩だれの2種類付きです。 おうちに帰ってすぐにしゃぶできます。 1人前¥1500円(税込です) 予約が必要です。 前日までの予約が確実です。 前日、当日でも材料があればできますので電話でお問い合わせください。 真鯛以外にも材料があれば ぶりしゃぶ!金目しゃぶ!ハモしゃぶ!などもできます。 在庫とお値段は電話でお問い合わせください。 皆さまのご注文お待ちしております!...

栗ごはんを炊きました!

朝晩はだいぶ過ごしやすくなってきました。 日に日に秋が近づいてます。 秋と言えば「栗ごはん!」 土鍋で炊きましたよ〜! 栗、たっぷり! 昆布出汁、塩、薄口醤油、酒で薄味に。 美味しく炊けました!...