冬の魚の代表、「鱈」。
今日のは活〆のオス鱈。
重さ約5キロなり。
活〆なんで、身もバリバリ良かった。
オス鱈なんで、もちろん白子入りです。
大きな写真だとグロテスクなんで小さめで^_^;
白子も鮮度抜群！
市場に行くと、白子は
白子だけパックに入って売ってます。
でも、こうやって鱈ごと買うと、
また、白子がウマいんですよね～。
透明でプリプリしてます。
活〆鱈のアラと身と白子を入れて「鱈ちり」なんて
贅沢の極みだと思います。
コラーゲンたっぷり、お肌ツルツルですよ～(^.^)
個人的にも大好きです。
味付き出汁の鍋もいいですし、
昆布出汁で炊いて、ポン酢も最高！！
また、〆の雑炊が
旨いの旨くないのって（旨いです、もちろん）
やっぱ、冬は鍋ですよねぇ～(>_<)
野菜もたくさんとれるし、何回食べても飽きないです。
今夜は鍋で決まり！！
今日来てくださったみなさん、
読んでくださったみなさん、ありがとうございます。
あしたも「一番いい日」でありますように・・・ おやすみなさい。。。
最近のコメント