ぬか漬け

だんだん暖かくなってきましたね〜。

我が店の ぬか床も絶好調な感じになってきました！
気温が上がると発酵も進むんですね、
かき混ぜるとフワっといい匂いがします。
全然臭くない！
毎日欠かさず手入れ（まさしく手入れです！）してまーす。

ホントは木の樽で漬けたいんですけど、
今は なかなか手に入らないですね。。。
キョロキョロ探してはいるんですけど。

ぬか漬けっていいですね。
野菜をポリポリたくさん食べられます。

開店のころからのぬか床、
これからも大事に育てていきたいと思います(^ ^)