穴子を干しました

肉厚の脂がのった活〆穴子

鮮度抜群だし、

いつもなら、

わさび醬油の白焼きでお出しするところですが、

何を思ったか、薄く一汐して干してみた。

穴子の一夜干し

いやいや、これ、

絶対に旨いはず。

日本酒なんかに最高！！

っと思われる(^^)