梅干しも漬けました

梅酒に続いて今度は梅干しを漬けてみます！

梅酒は毎年漬けてますが、梅干しは大昔に一度だけやった記憶があります。

全然覚えてないし、お手伝いに来てくれてるお姉さんに（←梅干しのプロ！）教わりながら、本を見ながらチャレンジ！

梅のヘタを取って、水洗い。

丁寧にに拭いて焼酎で殺菌してから天然塩をまぶします。

樽にそ〜っと並べて

重石をして水を上げます。

ここで早く水が上がってこないと梅がダメになったりカビが生えたり、勝負どころ。

丸一日で水が上がってきました！

良かった！まずは安心。。。

あとは土用の頃に干す！

どんなのができるか楽しみ！！