2009年12月5日 | ブログ
冬の魚の代表、「鱈」。 今日のは活〆のオス鱈。 重さ約5キロなり。 活〆なんで、身もバリバリ良かった。 オス鱈なんで、もちろん白子入りです。 大きな写真だとグロテスクなんで小さめで^_^; 白子も鮮度抜群！ 市場に行くと、白子は 白子だけパックに入って売ってます。 でも、こうやって鱈ごと買うと、 また、白子がウマいんですよね～。 透明でプリプリしてます。 活〆鱈のアラと身と白子を入れて「鱈ちり」なんて 贅沢の極みだと思います。 コラーゲンたっぷり、お肌ツルツルですよ～(^.^) 個人的にも大好きです。 味付き出汁の鍋もいいですし、...
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