2010年8月20日 | ブログ
な～んだか最近、ぬか漬けが美味しくなってる気がします。 しょっぱいだけだったのが だんだん旨みが加わって、まろやかになってきました。 ぬか床特有の「あの」匂いもしなくなってきてます。 乳酸菌が良い具合に活動してるんですね。 この暑さで野菜もすぐに漬かっちゃいます。 胡瓜なんては3～4時間で良い感じに。 その他、大根、かぶ、人参、茄子 セロリなんかも美味しいですよね。 野菜がたくさん食べられます。 ぬか漬けは個人的にも好きなんで 毎日、毎日、愛情込めてかき回してます。...
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