2014年4月3日 | ブログ
だんだん暖かくなってきましたね〜。 我が店の ぬか床も絶好調な感じになってきました！ 気温が上がると発酵も進むんですね、 かき混ぜるとフワっといい匂いがします。 全然臭くない！ 毎日欠かさず手入れ（まさしく手入れです！）してまーす。 ホントは木の樽で漬けたいんですけど、 今は なかなか手に入らないですね。。。 キョロキョロ探してはいるんですけど。 ぬか漬けっていいですね。 野菜をポリポリたくさん食べられます。 開店のころからのぬか床、 これからも大事に育てていきたいと思います(^...
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