焼き茄子

秋らしくなってきました。
食欲の秋です。

今日は焼き茄子の作り方講座～。パチパチ（拍手）

って言っても、超簡単(^.^)

まずは、ガス台の上に焼き網をのせて、
茄子を乗せて、火をつけます。

火は全開！！
ひっくり返しながら、まんべんなく焼きます。
（やけどに注意してね）

まわりが真っ黒になるくらい焼く。

これくらい焼くと、なすも柔らかくなっているので、
すかさず、氷水の中へ入れます。

あとは、皮をむけば出来上がり。

それだけ。超超簡単(^O^)／

でも、すごく熱いので、くれぐれも火傷に注意して！
気を抜いてると、茄子の中からも熱いのが出てきて
「あちッ！」なんてことも・・・
ときどき、氷水につけながらやるといいです。
焦げた匂いが、また、いい！！

でも、水の中につけっ放しはNG!
茄子のうまみが水の中に出ちゃって、抜け殻になっちゃうよ。

そのままアツアツでも、つめたく冷やしてもおいしい！！

茄子の美味しい時期です。
簡単なので、ぜひ作ってみてください(^^)

そういや、IHってどうするの？
使ったことないんで、わからないですけど、
やっぱり無理なんですよね～。
カツオのたたきとかも・・・
昔ながらの「わら」を燃やす？

今日きてくださったみなさん、
読んでくださったみなさん、ありがとうございます。

あしたも「一番いい日」でありますように・・・　おやすみなさい・・