かに真丈を作りました

久しぶりにかに真丈を作ってみたー！

今日は作ってるところをアップします。

まずはすり鉢に白身の魚のすり身を入れて、すりこ木でゴリゴリ。

粘りが出るまで念入りにね。

結構、チカラがいる。

なめらかになったら

次は大和芋をすりおろす。

これも先ほどのすり鉢に入れてゴリゴリ。

卵白も入れます。

ゴリゴリ、ゴリゴリ。

どんどんと粘りが出て重くなる重くなる（汗）（汗）

あとはコレ！

大量のズワイガニのほぐし身

ドッサリだー！ふんだんに入れちゃおう！

混ぜ合わせて出来上がり！！

今回はレンコンに挟んで天ぷらにします。

美味しく揚がった！！

岩塩をパラパラと。

完成！！

手間はかかるけど、

自分で作ったら美味しいよねー！

熱々をどうぞ！