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お店に飾ってある絵です。すごく気にいってます。

どうですか？　いい絵だと思いませんか？(^.^)

つくしが風に吹かれて気持ちよさそうにしてるようにも見えるし、
空に向かってグングン伸びているようにも見えます。

表情も「ニコニコ、ほんわか」で、こっちまでニコニコ(^^)

言葉も意味深いです。ちょっと考えさせられちゃいます。

この絵は、僕の弟夫婦が開店のお祝いにくれたものです。
わざわざ、有名な画家さんに頼んで書いてもらったそうです（言葉は自分たちで考えたらしいです）

なんだか、嬉しいじゃないですか。

きっと、色々と調べて頼んでくれたんだと思います。
言葉も「あれがいい」とか「これがいい」とかモメたはずです。

絵をもらったのもうれしいけど、自分がいない所で、自分の事を考えていてくれたってことが嬉しいです。

人から何かしてもらうってことは、そういうことなんじゃないかな、と思います。
そんなふうに考えられたきょうは「一番いい日」かな・・・(^.^)

きょう来てくださったみなさん、
読んでくださったみなさん、ありがとうございます。
遠くからのお客さまもありがとうございます。

「あしたも一番いい日」でありますように・・・　　おやすみなさい。。

いやいや、今日も暑かったですね。
この時期の調理場は、そりゃもう地獄です。
暑いのに、ガス台使って、焼き台使って、たまには炭おこしたりして。
かいた汗も蒸発しちゃいます。
毎年のことなんで慣れてますけど。けど暑い^_^;

「つくし」の周りは自然がいっぱいなんで^_^;昼間にはセミがミンミンないてます。
セミの声を聞くと暑さ倍増です。夏らしくていいですけど。

あぶら蝉

このあいだ、営業中、店の中にセミが入ってきちゃって、ジジジッっとか言って飛ぶわとぶわ。
どうやら、のれんに付いてたみたいで、お客さんが帰ろうと扉を開けた瞬間、飛び込んできました。

実は僕、虫ダメです。

セミはもとより、カブト虫、カマキリ、バッタとかもダメです。
どうも、あの爪がイヤ。
あと、捕まえようとすると、急にバタバタッって飛ぶでしょ。ホントびっくりするし、恐い。
目もあんまり好きじゃないです・・・

店に乱入してきたセミは、お客さんが取ってくれて助かりましたが、一人だったらどうしよう(>_<)って考えるとゾッとします。

すぐ助けに来てくれる方、募集！！

 その日から、のれんをしまうときは、かなり警戒している大将でした。

虫恐い。。。  

ps  上の写真↑を編集するときも、クリックしたら画面いっぱいセミが出てきてホントびっくり。「ひとり鳥肌」・・
　　身の毛もよだつ。でした^_^;　

夏仕様です

つくしには吊るし雛が2つ飾ってあります。

正確には1つが「吊るし雛」。1つは「吊るし飾り」というらしいです。
3月に飾る縁起物などが、ぶらさがっていると「吊るし雛」、
アレンジしたのは「吊るし飾り」。
写真は金魚ばかりぶらさげてある、夏バージョンです。

これは僕の母親が好きで作っていて、3月の実家はスゴイ事になってます。
好きでやってるとは言え、1つ1つ手縫いで作りますから起用じゃないとできないし、時間も相当かかりそう。
近くでみると「へぇ～、すげぇな」なんて思っちゃいます。
金魚とかも、愛嬌のある顔をしてたりして。

今は他にも、すだれに手縫いの朝顔がついたのも飾ってあって、なんだか母親の作品展示場化してきてるような・・・^_^;
結構、評判が良いのでいいですけど(^.^)

         気づいたら、チラッと見てあげてください。

きょう来てくださったみなさん、
読んでくださったみなさん、ありがとうございます。

あしたも良い一日でありますように・・・　　　おやすみなさい。。

桐の下駄です。

 いつも履いてる下駄。これは僕の板前生活のルーツです。
修行を始めた東京の10年間、ずっと下駄でした。

初めて親方（オヤジと読みます。呼ぶときは「オヤっさん」です）に会って最初に連れて行かれたのは、履物屋。
そこで下駄と足袋を買わされたのが板前の始まりでした。
面接なんてのは無くて、ボールペンを二本渡されて「箸の持ち方やってみろ」これだけ。すぐさま、履物屋→調理場です。（人身売買だ。これじゃ）

やっぱり修行は辛かったです（涙）
朝から終電まで、ずっと仕事。
包丁なんかも、ろくに使えませんから、最初は人参の皮むきとか、ランチのお新香付けたり。
買い物も随分と行かされましたね。
僕は板前始めるのが遅くて、26歳の時からでした。
調理場は実力社会なんで、中学校卒業して、すぐ、この道に入ってたりするとハタチくらいの子が5～6年やってる大先輩だったりする訳で、「きゅうり、買ってきて」なんて言われて。
（自分の発注ミスじゃねぇかよ）なんて思いながら渋谷のセンター街をガッガッガッって下駄で走りまわってました。（皆、振り返ります）

意地悪な先輩もいたりして、熱い油を足にポトンとか、焼けた金串を腕にジュッとか。（泣）　　何でそんなことすんですかね？

オヤジにもホントよく叱られました。毎日毎日よく叱られました。こっちも頭にきますから、下駄でトイレの壁を蹴飛ばして穴あけたりして。。。　すぐバレましたけど^^;

今思えば、叱るほうも、すごくパワーが必要で大変だっただろうと思います。オヤジが親身になって叱ってくれたから今の僕があるようなもんです。

オヤジには本当に感謝しています。

厚木に戻ってきてからは靴やぞうりを履いて仕事をしてましたが、「つくし」を始めるのをきっかけに、また下駄を履き始めました。

下駄には想い入れがあります

「初心、忘れずべからず」です。

それと、鼻緒の色。黒でしょ。
黒い鼻緒はオヤジだけしか履けません。
下っ端は白いビニールの鼻緒の下駄です。
「いつか、黒い鼻緒の下駄、履きてぇな～」って、ずっと思ってました。

下駄は、ちょっと足が痛いですけど、「自分に渇！」と思って、これからも下駄でカラコロいくつもりです。

オヤジになったのですから、しっかりやらないと・・・

きょう来てくださったみなさん、
読んでくださったみなさん、ありがとうございます。

あしたも良い一日を・・・　　おやすみなさい・・・

「つくし」では、トイレにお香を焚いています。

実はこれ、けっこう上物です。
桐の箱に入っちゃったりして、京都からのお取り寄せ。

ん～、偉そうな箱だ

最初はお香のことなんてわかりませんから、
正直、ソコソコのを使ってました。
が、 「安いのと高いのは何がちがうんだろ？」なんて
高いのを買ってみたら、　　

うーん、なんていうか、深み、奥行きみたいなものが全然ちがいます。
重みがあるっていうか・・・うまく表現できませんが。
それと、焚き終えた後の香りの残り具合がちがいます。
「つくし」では、夕方お客さんがみえる前に1本焚くだけ。
1本で閉店まで香ってます。
あまりプンプン匂うのも野暮ったいですから、
「香るか、香らないか・・」くらいがちょうどいい(^.^)

 花の香りとか、柚子の香りとか、木の芽の香りとか、
日本には、四季を感じる香りがあっていいですよね。

おひさまの香り、雨の匂いなんてのもありますね。

好きな香りはなんですか?

「焼鳥屋さんの匂い」なんて人もいたりして・・・(^.^)
（個人的にはパン屋さんの匂いが好きです）

あしたもおいしい食事を。。。　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　おやすみなさい。。 

  今日は竹の器作りに挑戦です(^.^)

     まずは、のこぎりでジコジコと節の外側を切ります。

のこぎりが切れない（汗）

つぎに、ナタで半分にパカッ

かぐや姫は出てきませんでした

 あとは、座りをよくするために底を削って、ささくれを取ればできあがり～！

 器が4つ、花器が1つできた！

何を盛ろう・・楽しみ

そして、いちばん時間がかかったのがコレ。ナタで作った。

たけとんぼ

つい夢中になってデミグラスソースを焦がしそうになった。

ヤバイやばい（汗）

でも、子供の頃にかえったみたいで楽しかった。

実はこの竹、いつも来てくださるお客さんが家から持ってきてくれました。

2メートル以上ある太いヤツをかついで２４６を渡ったらしいです（驚）

ほんと感謝感謝です。Kちゃんありがとう（涙）

そうやって、つくしは皆さんに支えられてるから、やっていけるんだな～と思います。

明日も皆さんに喜んでもらえるように頑張らなくちゃ。

きょうはこのへんで・・　　　　おやすみなさい・・