2018年6月27日 | ブログ
今日は沖縄県糸満市にある まさひろ酒造さんが来てくださいました！！ つくしではを琉球泡盛まさひろを開店当時から 置かせていただいてのお付き合いです。 今回、厚木に来られたのは、 8月4日（土）のあつぎあゆ祭りに糸満市と厚木市が姉妹都市になるらしく、 そのイベントの打ち合わせみたいです。 お忙しいのに、ウチみたいな小さな店に来ていただいて、 なんとも申し訳ないやら嬉しいやら。 しかもスペシャルなお土産を頂きました。 あら、横になっちゃった。。 つくしが10周年なのを知っていてわざわざ持ってきてくださいました。...
2018年6月21日 | ブログ
ふぐひれを水に漬けておきました。 水を替え替え5日間くらい。 臭みを完全に抜きます。 で、ガラスにペタペタ貼り付けます。 ちょうどいいガラスがないのでプラスチックの板で代用(笑) 天日で一気に乾かします。 っと言いたいところですが、今日はあいにくの雨。。。 エアコンの下に置きました(^_-)-☆...
2018年6月6日 | ブログ
今年も梅酒を作りました。 つくしの毎年恒例行事です。 いつもと同じブランデー梅酒。 甘さ控えめで漬けてます。 今、店でお出ししてるのは平成27年に仕込んだもの。 味に深みが増してる？！...
2018年5月23日 | ブログ
あら～～、いよいよ夏メニューですね。 茹でて粗塩パラパラ。。。 新物はやっぱり香りがいい！ 生ビールと。。。。 ん～～、最高！
2018年5月22日 | ブログ
ハモの季節がやってきました！ 初夏ですねぇ。 骨切りしてるところ。 きれいな身ですね。透き通ってます。 夏先取りのハモ、どうぞ！！
最近のコメント