2014年4月4日 | ブログ
新兵器、導入しました！ 野菜の水切り！ えっ、今まで使ってなかったの？ っと思くらいのもの？^^; 今までは「ザルで自然に水が切れるのを待つ。。。」でした。 いやいや、使ってみるとスッゴク便利ですね〜(^O^) アミアミの中にサラダの野菜を入れて、蓋を閉めハンドルをブンブン回すだけ。 簡単だし、早い！ 野菜の水もしっかり切れるし、野菜自体もバリッとするような気がします。 水っぽくならなくてサラダの味も良くなりますね！きっと！ っと言うか、回すのが楽しい！（笑） 何でも入れて回したくなっちゃいます(^O^)...
2014年4月3日 | ブログ
だんだん暖かくなってきましたね〜。 我が店の ぬか床も絶好調な感じになってきました！ 気温が上がると発酵も進むんですね、 かき混ぜるとフワっといい匂いがします。 全然臭くない！ 毎日欠かさず手入れ（まさしく手入れです！）してまーす。 ホントは木の樽で漬けたいんですけど、 今は なかなか手に入らないですね。。。 キョロキョロ探してはいるんですけど。 ぬか漬けっていいですね。 野菜をポリポリたくさん食べられます。 開店のころからのぬか床、 これからも大事に育てていきたいと思います(^...
2014年3月28日 | ブログ
今日はJA夢見市にいってきました。 たまに、めずらしい野菜がないか見に行きます。 今日は掘り出し物を発見‼︎ ソメイヨシノの切り花が売っていました！！ 開花状況は5分咲きくらい。 店の中は暖かいのであっという間に咲いてしまいそうですが 2~3日はもちそうです。...
2014年3月24日 | ブログ
おっはよーございまーす！(＾ｰ^)ノ ってな感じで 今日は いつも行ってる川崎北部市場の様子をアップしちゃいます。 ちなみに今朝AM5:30起床でございました(^o^) 魚や貝が発砲スチロールに氷詰めになって並んでます。 マグロ屋さんでは刀みたいな長い包丁で どデカいマグロの解体が手際良く行われています。 見てるだけでも面白い！ 働いてる人は皆キビキビ動いて見てて気持ちいい！ 魚の売ってる棟とは別棟では、野菜や乾物、漬物、肉、調理道具やら、お茶、お菓子などなど、食べ物に関わる大体の物が売られています。...
2014年3月22日 | ブログ
どーん！ 肉キター！ 今回は北海道産、肩肉を煮てみます。 11キロもあります^_^; デカいし重いです〜(^O^) たまに「体重、10キロ痩せた！」なんて話を聞きますが、 こんな肉のかたまりが体からなくなるんですよねー。 すげーー！！ って事は。。。 10キロ体重が増えたら。。。 こりゃ大変だぁ〜 毎日こんな大きなかたまりを持って歩かないといけないんですもんねぇ。 膝とかにも負担がかかりそう。。 気をつけねば。。。 あ、シチューの話だった^_^; こんなかたまりのままでは煮れないので、切り分けて まずは血抜き。...
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