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大将のブログ

水草が伸びた

つくしのトイレの水槽。 先日、水草を総入れ替えしまして、 あれからちょうど3週間 水草が元気に伸びてます。 3週間前 そして今日 ずいぶん伸びましたよね。 だいぶ賑やかになりました。 もう水面に届きそう。 近々トリミング(って言うらしい。。)しないと。...

せいこがにが入荷しました!

早い! もうそんな時期? 冬の風物詩 「せいこがに」がやってきました! 内子も外子もバッチリです。 小さくて食べにくいですけど、 味は抜群です。 是非是非!!

枝豆

いまごろ枝豆?! そ~!枝豆! 夏のモノでしょ。 この時期の枝豆もあるんです。 見てくれはイマイチ ってか、悪いですけど、 味は抜群に旨いです。 「丹波の黒豆の枝豆」 お正月に食べるアレ。 大きくて食べがいがあります。 豆感満載です。 中身は ちょっと黒くなりかけてます。 おもしろい(^^) 短期間だけなのでいつまでお出しできるかわかりませんが。。。...

今日もあん肝を巻いてます

今日のもいいあん肝だ。 だんだんと脂がのってきました。 この時期は頻繁にあん肝を仕込みます。 まずは薄皮を取ってザルで塩をふります。 余計な脂と臭みをぬきます。 水にさらして塩抜き。 それからホイルで丸く巻きます。 丸く巻くのも案外難しいです。 巻けたら蒸し器で蒸して出来上がり!...

スタッドレスに履き替えました

なんと! 早々スタッドレスに履き替えました^^; いくら何でも早過ぎたか。。。 でも、年末ちょい前くらいには履き替えたいですよねぇ。 ちょうど点検だったので、 ついでにお願いしちゃいました。 ひと月早いだけだ。 一ヶ月なんてあっという間ですもんね。...

生ししゃも入荷中です

「生ししゃも」って言うかどうか判らないですけど、 「干してないししゃも」って事で。。 勝手に名前をつけました。 一見、ワカサギみたいですね。 この時期しか出回りません。 時期を過ぎると、みんな干されてしまうようです。 ほんのいっときだけです。 天ぷらにしてみました。 ふわふわです。 入荷が不安定なので、なかったらごめんなさい。...