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大将のブログ

たけのこ入荷しました!

今日は雪予報でしたが、厚木は降らなかったですね。 でも、冷たい風がシトシト降ってます。 まだまだ寒いですねー(>_<) でも春がもうすぐそこまでやって来てます。 菜の花に引き続き、たけのこが入荷しました。 湯がいて皮の中からたけのこを取り出すと なんとも言えない甘い春の香りがしました。 焼きたけのこで是非! 炭火で焼きます。...

いづみ橋酒造さんご来店〜

パチリ! いつもお世話になっている 海老名のいづみ橋酒造さんの橋場さん。 お店に来てくれました。 ありがとうございます! いづみ橋酒造さんの日本酒は 銘柄をいろいろ入れ替えて仕入れてます。 つくしで日本酒をお飲みになるときは...

菜の花

春がやってきました! 菜の花が出はじめました。 まだ寒いけどねー。 料理の世界では年が明けたら「春」です。 湯がいて氷水に放ってキレイな緑色に。 辛子和えにします。...

ハッピバースデー

1月22日! それは大将の誕生日でーす! おめでとう!おめでとう! ありがとう!ありがとう! なんと53歳。。。 この間、50歳になって 「自分が50になるなんて!」とたまげてたけど、 あっと言う間に53歳になってしまった(汗) 毎年、この人達がお祝いしてくれます。 この日もわざわざ来てくれました。 そして、満席の店内で 「今日は大将の誕生日でーす!」 とか言って、 お客さん全員でハッピバースデーを歌うという。。とんでもない事に(大汗) ひゃ〜、めっちゃ恥ずかしい。。 こういうのは恥ずかしくてダメなタイプです(>人<;)...

ポチッと

前から欲しかったやつ。 ついにネットでポチッとしてしまいました。 届いた! 砥石をまっすぐ平らにするやつ。 中身はこんな。 鉄の板に取っ手が付いたみたいな感じ。 裏側がザラザラのヤスリみたいなダイヤモンドになってる。 これで砥石の表面をゴリゴリ擦って平らにします。 今までは、砥石同士を擦り合わせたり、ホームセンターでブロックを買って来て、その上で擦ったりしてました。 正直、どっちもイマイチ。。。 砥石同士だと、ゆがんでるものとゆがんでるものを擦り合わせる事になるので、結局、今ひとつ平らにならないし、...

あけましておめでとうございます!

みなさん、あけましておめでとうございます! って、挨拶が遅くなりました(汗) お正月はゆっくり過ごされましたでしょうか? 僕はお正月休みで金継ぎしてましたー。 普段はなかなか時間が無いのでできないしね。 ふちが欠けたお湯割のグラス。 ほんのちょっとだけだけど、もう使えないです。。。 直接くちに当たるところだし、洗う時にも手を切りそう。。もったいない。 こんな器がたくさんあるんです。 治すとこんな感じ。 金継ぎならぬ銀継ぎ(笑) 銀も渋くていいね! ひび割れの器も継いでみた。...