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16年間ありがとうございました

16年間ありがとうございました

2024年4月29日 | トピックス, ブログ

4月27日、残念ながら閉店いたしました。 お客さんにもスタッフにも恵まれて最高のお店ができました。 でも、まだ全く実感が湧きません。 明日、仕入れに行ってしまいそうです。 今日、母親とスーパーと野菜直売所に行きましたが、目が「仕入れの目」になっていて「何か美味しい物ないかな」とか「変わった物ないかな」とか探してる自分に気づいて、アレ？こういうのもうやらないんだ。。と思うと変な感じ。 自分のお店で16年。板前はじめて30年。もうクセと言うか習性と言うか。頭か理解するまで時間がかかりそう。...

閉店のおしらせ

2024年4月3日 | トピックス, ブログ

突然ですが、旬彩つくしは4月27日(土)をもちまして閉店することになりました。 建物の老朽化でお店が取り壊しになってしまいます。 今のところ移転は未定です。 あとわずかの営業になってしまいましたが、 お客様に喜んでいただけるよう頑張りたいと思います。 なお、焼酎のボトルをキープされてる方は閉店までに取りに来ていただけるようお願いいたします。 旬彩つくし　川瀬穂純 追記 ありがたいことに閉店までの間、全ての日にちが満席になってしまいました。 お問い合わせをいただいていますが予約をお取りできない状況です。...
さんまが入荷しました！

さんまが入荷しました！

2023年9月12日 | トピックス, ブログ

待ちに待った秋刀魚が入荷しました！ ちょっと小さいけど我慢できずに買ってしまいました💦 だんだんと「幻の魚」になりつつある。。。 お刺身、塩焼きで。...
ハモしゃぶやって〼

ハモしゃぶやって〼

2023年6月5日 | トピックス, ブログ

もうすぐ梅雨入りですね。 お料理の季節はすっかり夏仕様になっています。 枝豆、とうもろこし、トマト。 ハモも初夏の風物詩でしょう。 ハモの食べ方としては湯引きで梅肉醤油が美味しいですが、 しゃぶじゃぶも美味しいですよね〜！ 今年ハモは「黄金ハモ」を使ってます！ もうすでに脂がバッチリのってます！ ハモしゃぶでジメジメ梅雨を乗り切ろう〜！ ご予約にて賜ります♪ ↓こちらから...