2009年12月12日 | ブログ
ふ～、今週も無事に終わりました～。 もう、忘年会のお客さんが多いので いつもより忙しい一週間でした（ありがとうございます）。 無事終わったのは良いのですが、 さてさて、困るのが自分のご飯。 いつも簡単な祖食事で済ましちゃいます。 だってめんどくさいんだもん～。 時間もないし。。。 お客さんの料理には、 いくらでも手間をかけられるんですけど、 自分の事となるとカップラーメンのお湯を沸かすのも面倒。 つい、パンをかじる。とかになっちゃう。 明日は休みだし、たまにはって言うんで、 今日は自分のために料理してみた。...
2009年12月11日 | ブログ
今日は久々、かに真丈を作った。 真丈ってのは、かまぼこみたいな ふわふわのやつ。 魚のすり身、大和芋、卵白で作ります。 まずはすり鉢で大和芋をおろします。 こうすると、おろし金でおろすより口当たりがなめらかになります。 芋がおろせたら、いったん取り出して、 今度はすり身をすります。 なめらかになるまで丹念にする。 だんだん 粘りが出てきて重くなって力が要ります。 ミキサーでやれば？ と思いますけど、 ミキサーで混ぜてるだけ、なのと、 すり鉢で「する」のでは、腰やなめらかさがちがってきます。 見た目は同じですが・・・...
2009年12月10日 | ブログ
あけましておめでとうございます。 って、ちと早かった^_^; でも、12月も3分の1終わっちゃいましたよ。 あと20日で正月なんて信じられない・・・ 毎日バタバタしてるだけで何の準備もできてないです。 な～んて思ってたら、実家から「門松」が届きました。 ちょっと早すぎない？と思ったけど、 20日間なんて一瞬で終わる。。。 遅いより、いいか(^.^) どうです？ お正月間近な感じになってきますよね～。 自家製です。 去年も父親が作ってくれた。。^_^; 結構うまくできてます。 ちゃんと、松・竹・梅がそろってます。...
2009年12月9日 | ブログ
今日も（シャレではない）聖護院大根を仕込みました。 またもや「ふろふき」です。 みなさん、お好きなようで 前回のはアッという間になくなった。 調子に乗ってもう一回炊きました。 今回の聖護院大根、 なんとIDナンバーがついてました。 正真正銘の京都産。 一つ一つ管理されてるって事ですねぇ。 関アジとかも通し番号が付いてたりします。 鵜ノ口承太郎さんが作ってくれました。 JA全農京都のホームページで栽培履歴開示中って書いてある。 どうやら、IDを入力すると栽培履歴がわかるらしい。 おもしろそうなんで、やってみたけど、まだ準備中らしく...
2009年12月8日 | ブログ
箱根の「あじさい電車」の絵です。 きょう、いただきました。 上手ですよね（俺が言うのもおかしいですけど）。 この絵は色鉛筆で描いてあります。 普段使ってる何の変哲もない普通のやつ。 使い方によっては、こんなふうに描けるんです。 驚きですよね～。 また、「あじさい電車」ってっところが 趣があって素敵です。 前に色鉛筆画の教室で一緒だった方が プレゼントしてくださいました。 一緒に習ってたと言っても、レベルは全然違っていて その方、今ではとうとう色鉛筆画の先生になってしまいました。 でも、本当にもらっていいのかなぁ。...
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