2009年12月7日 | ブログ
昨日の日曜日はお客さんと一緒に 伊勢原へみかん狩りに出かけてきました。 いやいや、前日は雨だったので、 どうなる事かと思いましたが、 普段の行いが良い（大将の）せいか すご～くいい天気でした。 小さな木だったので、すぐにもぎ終わっちゃうかなぁ なんて思ってましたが、どうしてどうして もいでも もいでも、全然終わらない・・・^_^; 見た目よりたくさんなってるみたいです。 子供たちも一生懸命 思いがけない体験も・・・ 大根狩り？ みかん狩りと大根狩りの後は、 お楽しみのバーベキュー！！ みなさん、腹減りで食も進みます。...
2009年12月5日 | ブログ
冬の魚の代表、「鱈」。 今日のは活〆のオス鱈。 重さ約5キロなり。 活〆なんで、身もバリバリ良かった。 オス鱈なんで、もちろん白子入りです。 大きな写真だとグロテスクなんで小さめで^_^; 白子も鮮度抜群！ 市場に行くと、白子は 白子だけパックに入って売ってます。 でも、こうやって鱈ごと買うと、 また、白子がウマいんですよね～。 透明でプリプリしてます。 活〆鱈のアラと身と白子を入れて「鱈ちり」なんて 贅沢の極みだと思います。 コラーゲンたっぷり、お肌ツルツルですよ～(^.^) 個人的にも大好きです。 味付き出汁の鍋もいいですし、...
2009年12月4日 | ブログ
このあいだ、聖護院大根（しょうごいん）を 入手して「ぶり大根」にしますなんて 書いたんですけど、どうもブリとタイミングが合わなくて そのまま、冷蔵庫に入れっぱなし。 さすがに鮮度が落ちちゃうので ぶり大根は諦めて「ふろふき大根」にすることにしました。 聖護院大根はキメが細かいのでトロトロに仕上がるはず。 まずは皮を厚めにむいて 使う大きさに切り分けて、すべて面取り。 こういう柔らかい素材の煮物のときは、 この面取りが重要。 少々面倒だけど、「やる」と「やらない」では大違い。 煮崩れしにくいし、何より口当たりが変わってきます。...
2009年12月3日 | ブログ
そうそう、この間も苔玉教室に行けなかったんでした。 月に一回なんですけどねぇ。 なかなか都合がつかなくて・・・ そういえば、前々回も行ってないので、 二ヶ月行ってないことになります。 もう、先生に忘れられたかも^_^; また、材料だけお願いして取っておいてもらって 自分で作った。「カン」で・・・ 今回のはクリスマス＆お正月用だね。きっと。 赤い実がかわいいです。 ほんと、クリスマスでも お正月でもいい感じですね～。 先生もよく考えてる。 当たり前か・・だから先生なんですね^_^; 木の名前は・・・ 聞いてくるの忘れた（汗）...
2009年12月2日 | ブログ
じゃじゃ～ん。 来ました来ました。 湘南国際マラソンの記録証が届きました。 さてさて、順位はというと。。。 なんだか微妙な順位ですね～。 5259人中、3519番だって～。 早けりゃ、「お～、すげ～」とか ビリのほうだと「な～んだ、やっぱり大したことない」とか、 色々言えるんですけど、 ほんと、コメントしづらい順位でスミマセン^_^; タイムは1時間07分20秒。 ネットタイムで1時間00分44秒でした。 自分でも、1時間くらいを予想していたので、 タイムはマズマズですかね。...
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