2009年10月13日 | ブログ
今日のタラバガニです。 一時、全然仕入れてなかったんですが、 このところ、2～3回買ってます。 やっぱり、真夏の暑い時期は身がスカスカでダメ。 寒くなってきたのか身入りが良くなってきました。 おなかには、子も入ってます。これがまたウマい！！ カニの好みは分かれるところですが、 大将本人は、「タラバガニ」です。 なかには、「いやいや、ズワイでしょう」なんて人や、 「毛ガニが一番！」なんて人も・・・ でもやっぱりタラバが好きかな～。 好きな理由としては、ガブっと食べられるから(^.^) これにつきます。...
2009年10月10日 | ブログ
きょうは、営業が終わった後に、 自分の飯がてら、「すいとん」を作ってみました。 飲んだ後の〆にいいんじゃないかって前から考えてました。 野菜多めで。 今日はカツオだしで作ってみた。 冷蔵庫にあった野菜を入れただけ。 そういえば、肉系は、何も入れなかった。 鶏肉とか、豚肉なんか入れたら もっと美味しいかも。 いやいや、「すいとん」って、こんなに美味しかったっけ？ つるんとしてて、もちもちです。 感動します(>_<) 昔、よく食べました。すいとん。 「食べました」というより、食べさせられました^_^;...
2009年10月9日 | ブログ
今日は「さんまのやわらか煮」を作ってみました。 実はこれ、このあいだ、テレビで見たんです^_^; お昼の番組「となりの晩ごはん」でやってた。 ヨネスケが、あんまり美味しそうに食べるので作ってみました～。 あの番組、おもしろいですよね。 会社にお勤めの方は見られないかもしれませんが・・ 仕込みも一段落して、昼飯を食べてると必ず始まります。 その時間に合わせてるわけじゃないんですけど なぜか、見るはめに。 でも、好きだから見ちゃいます。 ヨネスケがいきなり家の中に入ってきたときの 家族の様子が、すごく笑えます(^^)...
2009年10月8日 | ブログ
今日は僕の使ってる包丁公開。 「包丁いぃっぽん、さらしに巻いて～♪」てな感じ(^^) 公開といっても、そんなに素晴らしい包丁を 使ってるわけじゃありません。 名刀なんとかとか、そんなんじゃなくて、 きわめてフツー ^_^; 値段も中の下くらい。 普通でしょ。 あまり安いのはダメだと思うけど、 そこそこなら、砥げば切れる。 手入れ次第だと思うので、あまり高級なのは 使いません。 買えない？かも^_^; 常に使っているのは、上の5本。 柄の黒いのは洋刀で両刃。 和包丁は3本とも片刃です。 一番上は牛刀。 普段使いな感じです。...
2009年10月7日 | ブログ
最近、買った岩塩です。 「ピンクロックソルト」なる塩。 原産国はパキスタンと書いてあった。 きれいですよね。 宝石みたいです。 味も非常にまろやかです。 ツンツンとがった感じがしません。 むしろ、甘みさえ感じます。 おろし金ですりおろしたら凄く細かくなりました。 天ぷらにかけたら美味しかった(^.^) ん～、良い感じ。 おにぎりとかにも良いかも。 でも、お吸い物とか焼き魚には海の塩が合いそう。 なんとなくですけど。 根拠はありません。 山の物には岩塩、 海の物には海の塩？ 我ながら、的確な推理です^_^;...
最近のコメント