2009年12月4日 | ブログ
このあいだ、聖護院大根（しょうごいん）を 入手して「ぶり大根」にしますなんて 書いたんですけど、どうもブリとタイミングが合わなくて そのまま、冷蔵庫に入れっぱなし。 さすがに鮮度が落ちちゃうので ぶり大根は諦めて「ふろふき大根」にすることにしました。 聖護院大根はキメが細かいのでトロトロに仕上がるはず。 まずは皮を厚めにむいて 使う大きさに切り分けて、すべて面取り。 こういう柔らかい素材の煮物のときは、 この面取りが重要。 少々面倒だけど、「やる」と「やらない」では大違い。 煮崩れしにくいし、何より口当たりが変わってきます。...
2009年12月3日 | ブログ
そうそう、この間も苔玉教室に行けなかったんでした。 月に一回なんですけどねぇ。 なかなか都合がつかなくて・・・ そういえば、前々回も行ってないので、 二ヶ月行ってないことになります。 もう、先生に忘れられたかも^_^; また、材料だけお願いして取っておいてもらって 自分で作った。「カン」で・・・ 今回のはクリスマス＆お正月用だね。きっと。 赤い実がかわいいです。 ほんと、クリスマスでも お正月でもいい感じですね～。 先生もよく考えてる。 当たり前か・・だから先生なんですね^_^; 木の名前は・・・ 聞いてくるの忘れた（汗）...
2009年12月2日 | ブログ
じゃじゃ～ん。 来ました来ました。 湘南国際マラソンの記録証が届きました。 さてさて、順位はというと。。。 なんだか微妙な順位ですね～。 5259人中、3519番だって～。 早けりゃ、「お～、すげ～」とか ビリのほうだと「な～んだ、やっぱり大したことない」とか、 色々言えるんですけど、 ほんと、コメントしづらい順位でスミマセン^_^; タイムは1時間07分20秒。 ネットタイムで1時間00分44秒でした。 自分でも、1時間くらいを予想していたので、 タイムはマズマズですかね。...
2009年12月1日 | ブログ
早いですね。 もう、今日から12月ですよ～。 このあいだ、正月と思ってたら、 また正月が来ます。 1年なんて、アッと言う間ですね。 今夜あたりは、やたらと寒いですし。 寒いのキライ。 でも、好き。 どっちよ！ 寒いのは嫌いだけど、 冬はスキーができるから好きです。 実は、「滑る板前」でした。 スキー、大好きなんですよね。 スノボーじゃなくて、かたくなにスキーです。 板前歴より永くやってます。 永いだけで、たいして上手くないですけど。 今日は愛機公開。 「フィッシャー」 今シーズンで4シーズン目？たぶん。 全然、新しくないです。...
2009年11月30日 | ブログ
きのう（日曜）は、厚木文化会館で 扉座の舞台を見てきました。 見るのは今回で二回目。 前回初めて見てハマりました～。 いやいや、今回の「サツキマスの物語」もよかったです。 やっぱり「なま」は違います。 小ホールでの公演だったので 役者さんたちはマイクなしの肉声。 席が良かったのもあって、息使いまで伝わってきます。 みんな、日頃か訓練してるんでしょうが、 ものすごく、とおる声でカッコいい！ 迫力あります。 迫力と言えば、今回は 「近藤正臣」さんが出演してました。 やはり、ベテラン。 出てくるだけで、舞台がグッとしまります。...
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