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大将のブログ

巨大しいたけ

でか~~~ 裏側はこんな 天恵菇(てんけいこ)っていうブランドしいたけです。 各地で作られているようですが、 今回仕入れたのは新潟産。 見ての通りの大きさと肉厚さが特徴。 大味かと思いきや、めちゃくちゃ旨いです!! 軽く塩をふって炭火焼きにしてみました。 あまりにも軸が太いので隠し包丁を入れた(笑) 待つこと数分。 中から水分がジュわっと。 香りも最高! あーー、しいたけ好きにはたまりません。。。...

手紙が入ってました

今日、つくしの入り口の扉に封筒が挟んでありました。 業者か何かの営業か。 それにしては封筒が可愛らしい。 「旬彩つくし様」とキレイな字で書いてある。 ん、ん、?? 封筒を開けてみてびっくり! 土曜日に来てくださったお客さんからでした! 北九州からのお客さんで、つくしには初めて来てくださいました。 丁寧な手紙には、厚木にはオーケストラの練習で来ているそうで、 いやいや、どおりで高貴な感じがしましたわ。 「美味しく楽しいひとときを過ごさせていただきました」って。 そういうの嬉しいですね。 それにしてもオーケストラってすごーい。...

祝!11周年!!②

そしてそして、 つくしのバースデーにケーキをもってきてくださった方。 去年に引き続き今年も持ってきてくださった。 なんだか申し訳ない。。。^^; ありがとうございます。 ちなみに勝新太郎ではありません。 念のため(爆) こういう方々に支えられて 11年も続けてこられたんだなぁ。。と思う。 感謝感謝。...

祝!11周年!!

お久しぶりで~す。 (笑) (汗) ドタバタやってる間に4ヶ月もブログを更新してない。。。 年号まで変わってしまった。 すんません^^; そして開店から11年も経ってしまった。 早いなぁ。。 お客様やスタッフ、業者さんなどなど、 いろんな方々に支えられて11年もやってこられました。 本当に感謝。 ありがとうございます。 そしてそして 同級生が毎年贈ってくれます。 デカい!^^; いつもありがとう!! これかも皆さんに愛されるお店を目指して...

GW営業のご案内

GWの営業日のご案内です。 通常お休みの29日(月・祝)営業します! よろしくお願いいたします。

焼そら豆

お久しぶりです(汗) しばらく更新をサボってる間に春になってしまいました~。 外はまだまだ寒いですが 食材は春の気配でございます。 第一弾は 焼そら豆 つくし、毎年の定番でございます。 春だねぇ~~。 これから「竹の子」「山菜」なんてのも ぼちぼち出始める時期かな。...