2018年2月7日 | ブログ
だんだん脂がのってきました。あん肝。 今日のは今シーズン最高の脂具合でした。 塩して、ホイルで巻いて、蒸しまーす。 あん肝ポン酢でお出しします。
2018年2月3日 | ブログ
また雪が降りましたねぇ。 今回の雪では雪だるまはできませんでした(^^) まだまだ寒いですが季節先取り。 春の使者「白魚」と これまた春の七草でおなじみ「セリ」をかき揚にしましたよ。...
2018年1月29日 | ブログ
先日アップしたブログに訂正があります。 なんと。。。 自分の年齢が間違ってました！ 52歳と書きましたが、正しくは51歳。 らしい。 なんで間違えたんだろ？ っというか、いつから間違えてたか。 去年から「51歳」と、いろんな書類に書いてました。 不思議だ。。。 ま、50回も誕生日をやっていれば1回ぐらい間違っても不思議はないか。 1歳得した気分！...
2018年1月22日 | ブログ
降りましたねぇ、久々の大雪です。 愛車、カングーさんもこのとおり。 予約のお客さんも日延べやキャンセルになってしまいました。 この雪の量なら納得できる。うんうん。。 なんで、お手伝いしてくれてるお姉さん方にも休んでいただき。。。 一人で何をしようかな～。 多分お客さんは来ないし、普段できない事をやっちゃおう！ ってんで、フロアのワックスがけ（笑） うぅ～ん。。。めっちゃ美しい！！ あと半分。こっちが乾かないと塗れないわ。 で、待ってる間に雪かき。 デカいのが出来たヽ(^o^)丿 天才！ははは～！ 実は今日、大将の誕生日！...
2018年1月19日 | ブログ
がび～ん。。。 なんと。。。冷蔵庫が壊れた。。。。 なんてこった( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 早く気付いて、中の食材がダメにならなかったのが不幸中の幸いでした。 冷蔵庫がないと仕事にならないし、、 仕方ない、新しいのを買いました。 どうせなんでもう一台の古いのも新しいのに替えちゃえ！ 手間は一緒だ！とか、半分やけくそ（笑）で2台替えちゃいました。 じゃ～ん、新品！ピカピカ！！ 嫌々買った（笑）けど、新品はやっぱり嬉しいですネ！ 庫内の照明も 今はLEDで驚き！（電球だとけっこう頻繁に切れるんですよね）...
2018年1月13日 | ブログ
さぶっ。。。 大寒波が来てますね。 北や北陸方面は大雪の予報です。大丈夫でしょうか？ 厚木もかなり冷えてます。 昨日の帰り、外はマイナス4度でした(^^;) そんなさぶい夜にピッタリの一品を作りましたよ。 「聖護院大根のそぼろあんかけ」 聖護院大根はかつおだしに追いがつお、昆布をいれて柔らかく薄味で炊きました。 そぼろあんは脂の少ない鶏むね挽肉を使いました。 大根の美味しさの邪魔をしないあっさりめに仕上げました。 そして、二つを合体！ てっぺんに柚子を乗せたら完成！ ふふふっ。。美味しそうだ。。...
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