大将のブログ

透明水彩画教室3回目

29 8月 2010

あ~、今日もギリギリだぁ~(汗)

ってか、15分遅刻・・・^_^;

店の準備してると、毎度ギリギリ。

もう先生の話が始まってた。
(スミマセン・・・)

今日のお題は「並木道」。

そう、風景画です。

僕が一番やってみたいと思ってたジャンルです。

旅行とかにいって10分くらいでササっと描いてみたい。
今日は外には行かないで、

絵ハガキを見ながらの教室でした。

 

でも、いざ描き始めると難しい・・・^_^;

静物と違って、つかみどころがないって言うか

どこに重点を置いていいか、わからん(-_-)

並木道。風・・・^_^;

頑張りましたが、これが限界です。

納得いかない感じです。

時間があったらもう一枚描いてみます。

まだ3回目だし、今日はこれでご勘弁を・・・^_^;

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水玉の一輪ざし

28 8月 2010

水玉

これ、こないだ、益子の陶器市に行った時に買ってきた。

「水玉の一輪ざし」

水をギリギリいっぱいに入れると

水玉が宙に浮かんでいるように見えます。

なんか不思議な感じ。

光も屈折して、下に色々な模様を見せてくれます。

下が「まん丸」なので、

触ると、ゆらゆらっと可愛い。

 

一番のお気に入り(^.^)
陶器市なんかに出かけると、

器だけじゃなくて、

花器だとか、雑貨なんかも売ってるので、

行くと、相当楽しいですぅ~(>_<)

また、秋の連休あたりに

各地で開催されるので行ってみたいなー。

みなさんも「陶器市」どうですか?

楽しいよ♪

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お香が届きました

27 8月 2010

お香

今日、頼んであったお香が届きました。

毎日、トイレで炊いてます。

以前は鎌倉のお香屋さんまで出かけて買っていたのですが

なかなか時間もないし、

今は京都のお香屋さんに頼んで送ってもらってます。

買う時にはいつも香り選びで悩みます・・。

伽羅(きゃら)・白檀(びゃくだん)・沈香(じんこう)・と、

基本的には三つに分かれるんですが

そのお香屋さんのブレンドの仕方で

相当香りが変わってきてしまいます。

送ってもらうので、実際香りを嗅げない・・・^_^;

なんで、一発勝負的な部分は大いにあります。

今回選んだのは「沈香」のお香。

白檀ほど甘くなく、スッキリした香り。

早速、炊いてみた。

最初はちょっとスパイシーなスッキリ系。

でも、炊いているうちに、とがった感じがなくなって、

甘く高貴な香りに変わってくる。

う~ん、いいかも。コレ!!

大将の目利き(鼻利き)に間違いはなかった!

清潔でいい匂いのするトイレ、準備万端です(^^)/

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My パレット

26 8月 2010

さてさて、早いもので

今週の土曜日は「透明水彩画教室」です。

月に一回だけなんですが、

あっという間に第四土曜日がやってきます。

そうそう、今週からは自分用の絵具・パレットで挑みます。

自分用!

今までは、先生のを借りたりしてました。

今日は、あわててパレットの仕込み^_^;
「仕込み」?
そうなんです。パレットには仕込みが必要。

写真のように、あらかじめ絵具を出して

固めてから使うらしいです。

知ってました?

固めた絵具を少しづつ水で溶かして使うみたい。

透明水彩の時だけかもしれませんが。。。

小学生の頃は、そんな風にやってなかったですよね。

使うだけチューブからびゅーっと出して(たいがい多く出し過ぎ)

使い終わったら、パレットごと水でジャブジャブ洗ってたでしょ(^^)

緑の絵具とかは、すぐになくなっちゃって買足してた。

そりゃそうです。半分捨ててるようなもんですもんね。

もったいない。。。

今回の先生曰く、「パレットは洗わない」だそう。

色を合わせて汚れた所だけ

濡れた布やティッシュで拭く。

絵具を出してあるところは、

そのまま乾燥させて次回また使います。

だから絵具って、そんなに沢山使わないんです。

へぇ~・・・

いろいろ勉強になるな~。

土曜日に描いたら、ブログにアップしま~す。
(まだまだ下手ですけど)

お楽しみに^_^;

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だだちゃ豆

25 8月 2010

夏も後半にさしかかってきました。

暑さは一向に和らぎませんんが。。。

この時期「つくし」の枝豆は

「だだちゃ豆」

だだちゃ豆

山形県の鶴岡特産の在来種です。

色々と食べてみましたが、

やっぱり、これが一番美味しい気がします。

見てくれは、ちょっとさやが黒ずんでいたりして

お世辞にも良いとは言えないんですが、味は抜群!

甘みの中に香ばしさが加わって、味も濃い。

ちょっと硬めに茹でて、粗めの天然塩なんぞ振ったら

こりゃ、もう、止まらな~い(>_<)

「だだちゃ」とは、山形の方言で「お父さん」のこと。

昔、庄内の殿様が美味しい枝豆を食べて

「この枝豆はどこのだだちゃのものか」と言ったのが

名前の始まりだそうです。

江戸時代からずっと変わらぬ味。

美味しいからこそ伝えられてきた味なんですね。

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塩辛

24 8月 2010

はてはて、今日は大将、「イカの塩辛」作ってみた(^^)

実は先週のうちから、もう仕込みは始まっていたのだ~(こそこそ)

肝を塩漬けにして、身は細く包丁して冷蔵庫で水気を飛ばしてた。

まずは肝を裏ごし。

肝を裏漉す

まだまだ、時期的に肝が小さいので身の倍くらい肝が必要ですぅ。

半干しになった、するめいかの身

するめいか

しっかり水分が飛んで、旨みが凝縮されてます。

両方を合わせて、

ふうぅぅ~~(汗)

完成!じゃない。

完成~!

じゃない・・・・
あと2日ほど寝かせて塩を落ち着かせます。

大将は寝てる間にグッとまろやかになる(^^)

人によって色々とやり方がありますが、

僕は「旨み凝縮・ねっとり系」が好き。

さらっと「和えただけ・あっさり系」も美味しいですけどね(^^)

後は時が美味しくしてくれます。

こういう時間は絶対省けないですよね~。

贅沢に時間を使わないと

美味しくならない料理ってあると思う・・・。

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また苔玉作った

23 8月 2010

「大将、また苔玉作ったの~?」

って言われそうです。

はい。頻繁に作ってます(^^)

苔玉

だって、作るの好きなんだも~ん(>_<)

自分で言うのもナンですが、

だんだん上手くなってきてる気がするんですよね。

土の配合変えてみたりして

苔も、植わってる植物も、よく育つように工夫してます。

苔が青々と育ったり、

植物に花が咲いたりすると嬉しいです♪
なんか、年寄りっぽいですね・・・^_^;

でも、かわいくて良いでしょ。

情緒もあるし、日本的で好きです(^^)

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さば、さば、さば

22 8月 2010

どんだけ~?
さば達
今日、御予約のお客様が持ってきました。

なんでも、会社の釣大会だったそうで
クーラーボックスいっぱいの「さば、さば、さば」^_^;

数えたら30本近くあった・・・。

「少し食べたい」とおっしゃるので、

<さばの唐揚げ甘酢あんかけ>なんぞを作ってみた。

17名様の宴会だったんですけど、
頑張って使っても4~5本がいいとこで、
後の25本は??

ん~、どう考えても
そのままじゃ・・・・

煮るにも焼くにも
うろこを取って、頭外して、
ワタ取って、水洗いしなくちゃ。

誰が?

やっぱ、俺?・・・^_^;

今も、キーボード打ってる手が
サバ臭い・・・(T_T)

「大将、さば、好きなだけどうぞ」
って言っていただいたんですけど
明日、定休日だし、全部持って帰っていただきました。

「魚屋・つくし」な一日でした(^.^)

でも、こんなに釣れたらおもしろいでしょうね。
持ってきたサバは一部だそうで、
全体では、70~80本釣ったそうです。

スゴっ!

「大将、また、釣れたら持ってくるね」
って、言っていただきました。

は~い(^^)/
是非、待ってま~す(^^)

個人的には、
肝がパンパンな
「皮はぎ」なんかが好みなんですけど~(^^)
よろしくお願いしま~す(^^)/

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こんなに

21 8月 2010

いつでしたか・・・

市場の近くの田んぼで
稲が大きくなってるってブログに書きました。

その稲、さらにこんなに大きくなってます。
稲
だんだんと穂先が重くなって垂れ下がってきました。

もうすぐですね「新米」!

美味しいですよね。
大好きです(>_<)

なによりの「ごちそう」です!!
日本人に生まれてよかったな~と思う瞬間。

あ~、こんなふうに書いていたら
無性に食べたくなってきた~(>_<)

早く、早くぅ~!!

でも、食べる時は
一生懸命作ってくれた人に感謝です。ね。

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ぬか床

20 8月 2010

ぬか床
な~んだか最近、ぬか漬けが美味しくなってる気がします。

しょっぱいだけだったのが
だんだん旨みが加わって、まろやかになってきました。
ぬか床特有の「あの」匂いもしなくなってきてます。
乳酸菌が良い具合に活動してるんですね。

この暑さで野菜もすぐに漬かっちゃいます。
胡瓜なんては3~4時間で良い感じに。
その他、大根、かぶ、人参、茄子
セロリなんかも美味しいですよね。
野菜がたくさん食べられます。

ぬか漬けは個人的にも好きなんで
毎日、毎日、愛情込めてかき回してます。

もっと美味しく育つといいな(^^)

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