大将のブログ

こんばんは！ みなさん家でおとなしくしてますか？(^^) 休業中のつくしの食材を家に持ち帰ってひたすら食べる日が続きます。 量が多いからけっこう大変です。 美味しいからいいけどね〜。 たけのこの煮物。（母親作） そら豆の塩茹で。 その他いろいろ。（写真を撮り忘れました） 冷蔵庫にはまだレタスのちぎったのとかも入ってたり、 頑張って食べまーす(^O^)...

今日から2週間ほど臨時休業です。 朝からお店の整理をしてました。 食材もどうにかしないと。。。 大根が1本と半分。 人参が2本。 ひたすら刻んで切り干し大根を作りました。 けっこうな量になった（笑） カラスミを干す時に使っている網で干してみます。 上手くできるかなぁ。 楽しみ！！ 上手に干せたら保存もできるし、 再開したら炊いてみよーー！ 再開の楽しみが増えました。...

金柑の時期ですね〜。 香りが良いので好きです！ 採れたてが葉っぱ付きできました。 やっぱり甘露煮でしょうね。 丁寧にヘタを取って切り込みを入れて砂糖で煮ます。 美味しそうに煮上がりました！...

けっこう大きめのキンキです！ いっぱい買っちゃいました！（笑） みなさんよろしくお願いします！！！（笑） 煮付け、塩焼きで。

いよいよ本格化してきた感じです。 今までもいろいろ大変でしたけど、これからが本番という気がしてきました。 早く落ち着くのを祈るばかりです。 お店でできる事は限られていますが、やれる事を確実に実行するのが大切だと考えます。 お店の入り口にアルコール消毒スプレーを置きました。 当分の間、従業員はマスクを着用することにしました。 従業員の健康を守るためにも必要ですし、何より媒介者になってしまうのが一番危険だと考えます。 もちろん、手洗い、消毒は徹底して行います。 手の触れる場所はアルコール消毒スプレーをかけて拭き取ります。...

なんとも お土産をもらうのが多い店です。 いえいえ、けっして催促してる訳ではありません（笑） 今日はこんなのをいただきました！ 東京は中野からやって来ました。 その名も「うん間違いない！」って名前のパンです。 袋に書いてあるとおり、高級生食パン！ パン好きにはたまらないお土産ですね〜！ 名前も斬新だけど、紙袋もスゴイ（笑） そしてパンも美味しい！！ めちゃめちゃしっとり〜。 そして贅沢な材料を使っている感！ うめーー！！ 生食パンなんで基本、生でちぎって食べるのが美味しいらしいです。 こんな美味しいパンをありがとうございます！...