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大将のブログ

訂正(^^;

先日アップしたブログに訂正があります。 なんと。。。 自分の年齢が間違ってました! 52歳と書きましたが、正しくは51歳。 らしい。 なんで間違えたんだろ? っというか、いつから間違えてたか。 去年から「51歳」と、いろんな書類に書いてました。 不思議だ。。。 ま、50回も誕生日をやっていれば1回ぐらい間違っても不思議はないか。 1歳得した気分!...

大雪ですよ~

降りましたねぇ、久々の大雪です。 愛車、カングーさんもこのとおり。 予約のお客さんも日延べやキャンセルになってしまいました。 この雪の量なら納得できる。うんうん。。 なんで、お手伝いしてくれてるお姉さん方にも休んでいただき。。。 一人で何をしようかな~。 多分お客さんは来ないし、普段できない事をやっちゃおう! ってんで、フロアのワックスがけ(笑) うぅ~ん。。。めっちゃ美しい!! あと半分。こっちが乾かないと塗れないわ。 で、待ってる間に雪かき。 デカいのが出来たヽ(^o^)丿 天才!ははは~! 実は今日、大将の誕生日!...

冷蔵庫を取り替えました

がび~ん。。。 なんと。。。冷蔵庫が壊れた。。。。 なんてこった( ノД`)シクシク… 早く気付いて、中の食材がダメにならなかったのが不幸中の幸いでした。 冷蔵庫がないと仕事にならないし、、 仕方ない、新しいのを買いました。 どうせなんでもう一台の古いのも新しいのに替えちゃえ! 手間は一緒だ!とか、半分やけくそ(笑)で2台替えちゃいました。 じゃ~ん、新品!ピカピカ!! 嫌々買った(笑)けど、新品はやっぱり嬉しいですネ! 庫内の照明も 今はLEDで驚き!(電球だとけっこう頻繁に切れるんですよね)...

聖護院大根のそぼろあんかけ

さぶっ。。。 大寒波が来てますね。 北や北陸方面は大雪の予報です。大丈夫でしょうか? 厚木もかなり冷えてます。 昨日の帰り、外はマイナス4度でした(^^;) そんなさぶい夜にピッタリの一品を作りましたよ。 「聖護院大根のそぼろあんかけ」 聖護院大根はかつおだしに追いがつお、昆布をいれて柔らかく薄味で炊きました。 そぼろあんは脂の少ない鶏むね挽肉を使いました。 大根の美味しさの邪魔をしないあっさりめに仕上げました。 そして、二つを合体! てっぺんに柚子を乗せたら完成! ふふふっ。。美味しそうだ。。...

あんこう

あまり大きい写真だと嫌な方もいらっしゃるかなぁ~と、 いつもより写真を小さくしてみました。 「どよ~ん」って感じですよね。 最初に食べた人は凄い! あんこうと言えば「鍋!」。 つくしのあんこう鍋は薄口醬油でお出しします。 あん肝も入って、プルンと美味しいです(^^)...

営業、始まりました

待ちに待ったお正月やすみもアッという間に終わり(笑) 新年の営業、始まりました! 壁に掛かっている「手拭いタペストリー」もお正月らしく賑やかな感じに替えました。 皆様にとって良い年になりますように。。。 つくしも良い店になるよう頑張らなきゃ。 また7日、8日と連休になってしまいますが。。すみません。。...