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大将のブログ

どよ〜〜ん

なんと。。。。 ずいぶんと久々の更新になってしまいました^^; これも毎度の事なのか、 iPad で「久々の」っと入力すると、 次の候補に「更新になってしまいました」っと出てくる始末。。。 誠に申し訳ありませんm(_ _)m サボってた訳ではないのですがm(_ _)m ブログも「どよ〜〜ん」な感じですが、 今日の「どよ〜〜ん」はコレ。 あんこう! まな板の上に乗ってると、まったくもって「どよ〜ん」な感じですよね〜〜(笑) 見た目はイマイチですが、めっちゃ旨いです!! 身も美味しいですけど、皮のゼラチン質の部分がプルプルで旨〜〜い!...

ハッピーバースデー♫

今日(1月22日)は大将の誕生日!! 日頃から手伝ってもらってる ねえさん方から ケーキとプレゼントをいただきました♫ 普段から、こき使っているのに。。。。 もう、感謝感激(T_T) お客さんにも、フェイスブックのお友達にも たくさんお祝いの言葉をいただき、感動です(T_T) もう48歳。。。。 自分でも信じられん(汗) 皆さんの優しいお気持ちを胸に、...

ムラサキ芋

ムラサキ芋が来ました〜♫ 「来ました〜」って事は、また、もらったって事(笑) ムラサキ芋って、あんまり使ったことな〜い。 ポテトサラダにしてみました。 皮をむいて、蒸したら濃い〜ムラサキ色になった。 意外と色が濃いな^^; 一緒にじゃが芋とゆで玉子、ベーコンも入れたけど。。。 ぜ〜〜んぶムラサキ色になった(笑) 甘くてとっても美味しいんですけど(^^)...

かぶら蒸し

「竹の子と穴子のかぶら蒸し」です〜♫ 中には里芋と粟麩(あわふ)、しめじなんかも入って〼。 かぶをすりおろし、メレンゲと大和芋を合わせて上からかけて蒸します。 仕上げは出汁に薄口醤油と塩で作った銀餡、わさび。...

毛ガニ

毛ガニ蒸してるとこ〜♫ デカイです(^^) しかし、カニってこうやってマジマジと見ると エイリアンみたいですね〜^^; 奇怪な生き物^^; 食べてる時は美味しくて何にも思わないですけど♫ 最初に食べた人はエライ!! これからも美味しくいただきます♫m(_...

あけましておめでとうございます!

さ〜て、 今日から新しい年の営業が始まりました! 今年も気合いを入れて頑張ります!! 皆様、よろしくお願いいたします。 いきなりですが、春の素材が入荷しました! 日本料理では、年が明けたら「春」って事になってます。 外はまだまだ寒いですが。。。^^; たけのこ〜〜♫ ヌカで湯がいたら春の香りがしてきました♫ 醤油で洗って炭火で「焼きたけのこ」なんていかがでしょう♫...