2009年8月29日 | ブログ
っと言っても、車じゃありません。 店の床です。 明日は定休日なので閉店後、ワックスがけを決行しました。 大将、自分でやってます。 一人で、夜な夜なやるので、テーブルを動かしたりが時間かかります。（つくしのテーブルは重いです。。。） テーブルを全部、外に出して、いっぺんにできれば早いのですが、一人だと、そうもいかず、半分づつやります。 一度、テーブルを半分に寄せて、水拭きしてワックス塗って乾かして、今度は今塗ったほうにテブールを動かして、水拭きして、ワックス塗って・・・てな具合。すごく時間がかかります(T_T)...
2009年8月28日 | ブログ
最近、店のエアコンの調子がイマイチ。 なんだか、冷えも悪いような・・・ フィルターはマメに掃除してるんですけど。 夏の疲れが出始めた？ きょうは思い切って業者さんに頼んでエアコンのクリーニングをしてもらいました。 あっという間にカバーが外されて中身がむき出しに。 へぇ～、エアコンの中はこんな風になってるんだ～。 初めて見た。 壁と床が汚れないようにビニールでカバー。 エアコンの中を洗浄液で洗っていきます。 あれあれ、黒くて汚い水がバケツの中に・・・^_^; 結構汚れてるもんですねぇ～。...
2009年8月27日 | ブログ
今日の仕入れ、金華さば。 市場で見つけて、あまりにうまそうだったので、つい買っちゃいました。 だいたい「金華さば」って何？って方のために・・・ 仙台湾、金華山沖の海流が早い所で獲れたサバ。 まるまる太って、脂も半端じゃなくのってます。 今日のつくしのは1.1キロでした。 いざ、〆さばに！ おろしてる最中も包丁に脂がまとわりつきます。 ん～、良いサバ(^.^) 実は、大将、この包丁につく脂の量で〆さばの塩の量、時間、酢につける時間を変えています。 もちろんサバの大きさ、身の厚みも関係するので複雑。...
2009年8月26日 | ブログ
料理に添えてる葉っぱ。南天です。 この南天、採るのが結構大変です。 いつもは、その辺から大将が採ってきてます。 その辺って言ったって、あまり汚い所（車が多い道路沿いとか）のはダメだし、ましてや、人の家の庭にこっそそり・・・なんてこともできないですし。（やってないですよ。ホントに） 木はたくさんあるんですが、採れるところは限られちゃってます。 実家に帰るときは、庭から持ってきたりしてるですが・・・ 前回は、お客さんのKちゃんが持ってきてくれました。 しかも、極上品。 何が極上かと言うと、葉っぱが細かいんです。...
2009年8月25日 | ブログ
とうとう湘南国際マラソンにむけて走りました。 実は、日曜日に「走る」って宣言しておきながら、走ってませんでした^_^; きょうは荻野に用事があったので、ついでと言っては何なんですが、荻野運動公園で走ってきました。 お昼くらいだったので、日差しは少し強かったですが、やっぱり外は気持ちいいです！ ジムのトレッドミルもいいですが、天気の良い日は外に限る。 ここは緑もたくさんあってお気に入りのひとつです。 道路と違って、車を気にしなくていいのも良いですね。 世界陸上が終わった後なので、気分は尾崎かボルト。...
2009年8月24日 | ブログ
きょうは、前から気になっていた草むしりを決行いたしました。 ずっと天気が良くて、暑かったじゃないですか～。 炎天下には、なかなかでられませんよんね^_^; 草むしりなんて、「つくし」ならではの仕事だと思います。 街中の店だったら草むしりなんてしないですもんね。 きょうは、ちょっと涼しかったので、いざ！です。 きょうの収穫↓ 結構がんばったと思いませんか？ 1時間くらいやりました。...
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